這種說法是缺乏科學根據的。“啤酒肚”的成因，醫學界有不同說法。有人說是營養過剩導致，也有人說是營養不均衡造成。還有研究認為，“啤酒肚”與男性遺傳基因有關，就像女性肥胖從臀部開始一樣，男性的脂肪大多儲存在腹部除了基因之外，當然還有其他原因。青少年有“啤酒肚”，大多是因為營養過剩。中年人則主要是睡眠質量問題所引起。隨著年齡增加，男性深睡眠階段隨之減少，睡眠質量較差，荷爾蒙分泌隨之減少，從而導致腹部肥胖。
飲啤酒九忌
忌與烈性酒同飲
有的人在飲烈性酒的同時，飲用啤酒，結果引起消化功能紊亂，造成酒精中毒。
忌飲渾濁啤酒
買來的散裝啤酒或瓶裝鮮啤酒，放在室溫下時間長了，細菌就會繁殖，其中的乳酸菌和醋酸菌會使啤酒變渾，如再污染上大腸桿菌或霉菌，飲後會使人患病。
忌空腹飲冰啤酒
由於腹空，啤酒甚涼，多飲易使胃腸道內溫度驟然下降，血管迅速收縮，血流量減少，造成生理功能失調，影響進餐和人體對食物的消化吸收；還會使人體內的胃酸、胃蛋白酶、小腸澱粉酶等分泌大減少，極易導致消化功能紊亂。
忌運動後飲啤酒
劇烈運動後飲啤酒會造成血液中尿酸急劇增加，使尿酸和次黃嘌呤的濃度比正常情況分別提高幾倍。
忌食海鮮飲啤酒
食海鮮時飲用啤酒，將有可能發生痛風症。
忌啤酒對汽水
飲因為汽水中含有二氧化碳，啤酒中原本含有二氧化碳，再對入汽水飲用，過量的二氧化碳便會更加促進胃腸粘膜對酒精的吸收。因此，用汽水淡啤酒飲用的方法會事與願違的。
還有，飲用啤酒不宜過量；不宜以啤酒送服藥品；不宜同時吃醃熏食品；不宜用熱水瓶貯存散裝啤酒；不宜飲用超期久存的啤酒；不宜飲用冷凍啤酒。
三種人不宜喝啤酒
患痛風的人絕對不能喝啤酒
痛風是嘌呤代謝失常，使嘌呤、核酸的最終代謝產物尿酸增多，引起高尿酸血症，導致發生痛風性關節炎，痛風石，尿酸性腎結石，腎功能減退。而啤酒內含大量嘌呤，核酸。有人通過實驗發現飲一瓶啤酒，血中的尿酸濃度增加一倍，誘使痛風急性發作。
患慢性胃炎的人不宜喝啤酒
原因是啤酒喝入體內後，會使胃壁減少保護胃粘膜的前列腺素E2分泌，造成胃粘膜損害，引起食欲減退，上腹脹滿，對患萎性胃炎的人尤為不宜。
心功能不好的人不宜喝啤酒
因為啤酒含有大量水分，能增加心髒負擔，使心髒組織出現脂肪細胞，引起心肌肥厚，可加重心力衰竭。
常飲葡萄酒，賽過百步走
葡萄酒屬於三低：低酒度、低糖、低熱量，三豐富：豐富氨基酸、豐富維生素、豐富無機鹽的酒種。其的營養成分，大部分來自葡萄汁，所含的乙醇則來自果汁發酵。我國明朝藥物學家李時珍在《本草綱目》中曾記載了葡萄酒具有“暖腰腎，駐顏色，耐寒”的功效。近代的測試已證實：約有幾百種化合物存在於葡萄酒中，其中包括糖類、礦物質、維生素、氨基酸等營養成分和醇、酯、酸、醛、酮、酚等復雜的混合物，具有較高的營養保健價值
營養價值
具有營養性能，其化學成分較齊全，是無機礦物營養素和有機維生素的良好來源，可供給人體一定熱量。酒內所含的硫胺素，可恢復疲勞、興奮神經；核黃素能促進細胞氧化還原，防止口角潰瘍及白內障；尼克酸（煙酸）能維持皮膚和神經健康，起美容作用；維生素B6對蛋白質代謝很重要，使魚肉類易消化；葉酸及維生素B12，有利於紅細胞再生及血小板的生成；中還含有銅，銅與鐵的吸收和轉運有關。可促進人體對鐵的吸收，有利於貧血的治療。
酒內還含有對氨基苯甲酸，它是葉酸的組成部分，可促進紅細胞的合成，提高泛酸的利用率。泛酸在酒內含量很高，1毫克/升，成人每日需要5毫克－10毫克。泛酸缺乏易引起疲勞和消化功能紊亂。內含量較高的肌醇，能促進肝髒和其它組織中脂肪的新陳代謝，有效防止脂肪肝，減少血中膽固醇，加強腸的吸收能力，促進食欲。
內含有多種無機鹽，其中，鉀能保護心肌，維持心髒跳動；鈣能鎮定神經；鎂是心血管病的保護因子，缺鎂易引起冠狀動脈硬化。這三種元素是構成人體骨骼、肌肉的重要組成部分；錳有凝血和合成膽固醇、胰島素的作用。在紅內含錳0.04毫克/升－0.08毫克/升，適量飲用，可調節碳水化合物、脂肪、蛋白質的代謝；硒為強氧化劑，與維生素E一起可防治心絞痛、心肌梗塞，防止血壓升高、血栓形成，紅中硒含量為0.08毫克/升－0.20毫克/升。
礦物質：葡萄酒中含有的礦物質包括“微量元素”(如鐵、鋅、銅、錳、碘、鉻等)和鈣、鎂、磷等，也都是人體所需要的營養物質。
醫療作用
從醫學的最新研究結果看，飲用紅葡萄的好處有以下幾方面：
延緩衰老
人體跟金屬一樣，在大自然中會逐漸“氧化”。人體氧化的罪魁禍首不是氧氣，而是氧自由基，是一種細胞核外含不成對電子的活性基因。這種不成對的電子很易引起化學反應，損害DNA（脫氧核糖核酸）、蛋白質和脂質等重要生物分子，進而影響細胞膜轉運過程，使各組織、器官的功能受損，促進機體老化。紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。
美容養顏作用
因為葡萄酒有延緩衰老的作用，自古以來，就被看作是美容養顏的佳品，倍受人們喜愛。有人說，法國女子皮膚細膩、潤澤而富於彈性，與經常飲用紅葡萄酒有關。紅葡萄酒能防衰抗老，使皮膚少生皺紋。除飲用外，還有不少人喜歡將紅葡萄酒外搽於面部及體表，因為低濃度的果酸有抗皺潔膚的作用。雖然，飲用紅葡萄酒的好處非常多，然而也有量的限制。專家認為，飲用紅葡萄酒，按酒精含量12％計算，每天不宜超過250毫升，否則會危害健康。
預防中風和心腦血管病
有研究表明，葡萄酒中含有較多的花色甘、前花青素、單寧等物質，是不可思議的抗凝劑。它們具有明顯的擴張血管、增強血管通透性的作用。經常喝一點紅葡萄酒能稀釋血液，起到阻止血管內血栓形成的作用，從而防止心腦血管疾病的發生或發作。這些物質在紅葡萄酒中的含量比在白葡萄酒中豐富。現代醫學指出，導致心血管病的罪魁禍首是血液中高含量的膽固醇和血脂。人體的高密度脂蛋白，可把血管裡的膽固醇運送到肝髒，再轉變成對人體有用的激素，多余的部分就從大便中排出。適量飲用葡萄酒，特別是紅葡萄酒可使高密度脂蛋白在體內增加和減低血液中的膽固醇和血脂的含量，因而能預防動脈粥樣硬化和心髒病。
預防癌症
葡萄皮中含有的白藜蘆醇，抗癌性能在數百種人類常食的植物中最好。可以防止正常細胞癌變，並能抑制癌細胞的擴散。在各種葡萄酒中，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高。因為白藜蘆醇可使癌細胞喪失活動能力，所以紅葡萄酒是預防癌症的佳品。作為中老年人的保健飲料，紅葡萄酒還可預防老年癡呆症。
保健作用
葡萄酒有很多好處，但是吃葡萄卻達不到喝葡萄酒的保健效果，這是因為紅葡萄裡抗衰老的自由基主要存在於葡萄皮裡，而防治心血管病有效的丹寧酸，主要在葡萄籽中。所以長期適量的正確飲用紅葡萄酒，確實可以起到養身保健作用。另外，裡面泡上紅洋蔥對保健養身效果更佳。
開胃健脾、增進食欲，幫助消化、防止便秘
葡萄本身的天然酸性物質全部溶解於葡萄酒中，它的酸度接近胃酸(pH2—2.5)。因此，葡萄酒作為佐餐佳品，能幫助消化和吸收蛋白質。另外，葡萄酒中含有山梨醇，有利於膽汁和胰液的分泌，不僅增強胃腸道對食物的消化吸收，還可以調整結腸的功能，對結腸炎有一定療效。因此，飯前飲用葡萄酒，特別是中老年人，可以助消化，對身體十分有益。同時葡萄酒中的單寧可增加腸部肌肉纖維的收縮性，而其中的酒石酸鉀和硫酸鉀，可以利尿、防止水腫，維持體內酸鹼平衡。每日飲用100毫升，對人體健康有利。
滋補作用
葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質。這些都是人體必不可少的營養素。它可以不經過預先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，經常飲用適量葡萄酒，對恢復—健康有利。
殺菌作用
很早以前，人們就認識到葡萄酒的殺菌作用。例如：感冒是一種常見的多發病，葡萄酒中的抗菌物質對流感病毒有抑制作用，傳統的方法是喝一杯熱葡萄酒或將一杯紅葡萄酒加熱後，打入一個雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼後飲用。研究表明：葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質。
飲用中的注意事項
大量的研究資料得出的結論意見是一致的：紅葡萄酒能取得良好保健功效的關鍵是適量和有規律。多數專家建議每天紅葡萄酒飲用量在50毫升—200毫升之間，在此范圍可因人而異地選擇。正如有人指出的，酒是一把雙刃劍，紅葡萄酒也不例外。適量而又規律的飲用有良好的保健效果，大量或過量則適得其反。專家還指出，對於患有肝病者，對於有乳腺癌傾向的女性或懷孕的婦女，不要喝酒(包括紅葡萄酒)。
制備藥酒的絕活
酒有多種，其性味功效大同小異。一般而論，酒性溫而味辛，溫者能祛寒、疏導，辛者能發散、疏導，所以酒能疏通經脈、行氣和血、蠲痺散結、溫陽祛寒，能疏肝解郁、宣情暢意；又酒為谷物釀造之精華，故還能補益腸胃。此外，酒能殺蟲驅邪、辟惡逐穢。《博物志》有一段記載：王肅、張衡、馬均三人冒霧晨行。一人飲酒，一人飲食，一人空腹；空腹者死，飽食者病，飲酒者健。這表明“酒勢辟惡，勝於作食之效也。”
酒與藥物的結合是飲酒養生的一大進步。酒之於藥主要有三個方面的作用：
酒可以行藥勢。
古人謂“酒為諸藥之長”。酒可以便藥力外達於表而上至於顛，使理氣行血藥物的作用得到較好的發揮，也能使滋補藥物補而不滯。
酒有助於藥物有效成分的析出。
酒是一種良好的有機溶媒，大部分水溶性物質及水不能溶解、需用非極性溶媒溶解的某些物質，均可溶於酒精之中。中藥的多種成分都易於熔解於酒精之中。酒精還有良好的通透性，能夠較容易地進入藥材組織細胞中，發揮溶解作用，促進置換和擴散，有利於提高浸出速度和浸出效果。
酒還有防腐作用。
一般藥酒都能保存數月甚至數年時間而不變質，這就給飲酒養生者以極大的便利。
而藥酒的制備主要有以下幾種方法：
冷浸法
將藥材切碎，炮制後，置瓷壇或其它適宜的容器中，加規定量白酒，密封浸漬，每日攪拌1—2次，一周後，每周攪拌1次；共浸漬30天，取上清液，壓搾藥渣，搾出液與上清液合並，加適量糖或蜂蜜，攪拌溶解，密封，靜置14日以上，濾清，灌裝即得。
熱浸法
取藥材飲片，用布包裹，吊懸於容器的上部，加白酒至完全浸沒包裹之上；加蓋，將容器浸人水液中，文火緩緩加熱，溫浸3—7晝夜，取出，靜置過夜，取上清液，藥渣壓搾，搾出液與上清液合並，加冰搪或蜂蜜溶解靜置至少2天以上，濾清，灌裝即得。此法稱為懸浸法。此法後來改革為隔水加熱至沸後，立即取出，傾人缸中，加搪或蜂蜜溶解，封缸密閉，浸漬30天，收取澄清液，與藥渣壓搾液合並，靜置適宜時間後，濾清，灌裝即得。
滲漉法
將藥材碎成粗粉，放在有蓋容器內，再加入藥材粗粉量60%—70%的浸出溶媒均勻濕潤後，密閉，放置15分鍾至數小時，使藥材充分膨脹後備用。另取脫脂棉一團，用浸出液濕潤後，輕輕墊鋪在滲漉筒(一種圓柱型或圓錐型漏斗，底部有流出口，以活塞控制液體流出)的底部，然後將已濕潤膨脹的藥粉分次裝人滲漉筒中，每次投入後，均要壓平。裝完後，用濾紙或紗布將上面覆蓋。向滲漉筒中緩緩加入溶媒時，應先打開滲漉筒流出口的活塞，排除筒內剩余空氣，待溶液自出口流出時，關閉活塞。繼續添加熔媒至高出藥粉數厘米，加蓋放置24—48小時，使溶媒充分滲透擴散。然後打開活塞，使漉液緩緩流出。如果要提高漉液的濃度，也可以將初次漉液再次用作新藥粉的溶媒進行第二次或多次滲漉。收集滲漉液，靜置，濾清，灌裝即得。
釀制法