1.忌黃豆，同食令人氣滯
2.忌地黃、何首烏
3.忌梅子
羊肉
1.不宜多食烤羊肉串
2.不宜食用反覆剩熱或凍藏加溫的羊肉
3.有內熱者不宜應多食
4.服用瀉下藥峻瀉後不宜食用
5.不宜食用未摘降除甲狀腺的羊肉
6.不宜與乳酪同食
7.不宜與南瓜、豆醬、醋同食
8.不宜與豆漿、蕎麥、奶酪、紅小豆同食
9.服用中藥半夏、菖蒲時禁忌食用
10.燒焦了的羊不應食用
11.未完全燒熟或未炒熟後不宜食用
12.不宜用不適當的烹製方法烹製食用
羊肝
1.忌與生椒、梅、赤豆、苦筍、豬肉同食
2.不宜與富含維生素C的蔬菜同食
牛肉
1.不宜食用反覆剩熱或冷藏加溫的牛肉食品
2.內熱盛者禁忌食用
3.不宜食用熏、烤、醃製之品
4.不宜用不適當烹製方法烹製食用
5.不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉
6.不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉
7.與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生薑同食易致牙齦炎症
8.不宜與栗子、黏米同時食用
9.不宜與魚、蜂蜜同時食用
10.不宜與牛膝、仙茅同用
11.服氨茶鹼時禁忌食用
牛肝
1.忌鮑魚、鮎魚
2.不宜與富含維生素C的食物同食
狗肉
1.小兒禁忌多食
2.不宜食用甲狀腺未摘除的狗肉
3.食大蒜及服商陸、杏仁時禁忌食用
4.不宜食用剩熱或冷藏加工之品
5.不宜與鯉魚同時食用
6.不宜與大蒜同時食用
7.食後不宜飲茶
馬肉
1.不宜與大米（粳米）、豬肉同食
2.忌生薑、蒼耳
驢肉
1.忌荊芥
2.不宜與豬肉同食，否則易致腹瀉
鹿肉
不宜與雉雞、魚蝦、蒲白同食
雞肉
1.食時不應飲湯棄肉
2.禁忌食用多齡雞頭
3.禁忌食用雞臀尖
4.不宜與兔肉.鹿肉同時食用
5.不宜與鯉魚同時食用
6.不宜與大蒜同時食用
7.服用左旋多巴時不宜食用
8.服用鐵製劑時不宜食用
鴨肉
1.反木耳、胡桃
2.不宜與鱉肉同食，同食令人陰盛陽虛，水腫洩瀉
鵝肉
不宜與鴨梨同吃。
雀肉
1.春夏不宜食，冬三月為食雀季節
2.不宜與豬肝、牛肉、羊肉同食
3.忌李子、白朮
鴿子肉
不宜與魚蝦同食
蝸牛肉
不宜與蠍子同食
海產品
不宜與大量富含維生素C的蔬菜水果同食
膳魚肉
不宜與狗肉、狗血同食
鯽魚肉
忌芥末、芥菜
肉類應該這樣吃
人們常說，吃四條腿的不如吃兩條腿的，而吃兩條腿的不如吃一條腿的，吃一條腿的不如吃沒有腿的。這句在民間流行極廣，已成為人們在日常生活中所遵循的一句養生格言。「四條腿的」是指豬、牛、羊等家畜肉，」兩條腿的」指雞、鴨鵝等禽類，」一條腿的」是指魚類和蘑菇等菌類食品。
畜肉不如禽肉，禽肉不如魚肉——選擇高蛋白
畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高，即使是「瘦肉」，其中肉眼看不見的隱性脂肪也占28%。因此，某些需要限制脂肪酸攝入量的心血管、高血脂病患者，千萬不要以為吃「瘦肉」就是安全的。此外，吃豬肉時最好與豆類食物搭配。因為豆製品中含有大量卵磷脂，可以乳化血漿，使膽固醇與脂肪顆粒變小，懸浮於血漿中，不向血管壁沉積，能防止硬化斑塊形成。
禽肉是高蛋白低脂肪的食物，特別是雞肉中賴氨酸的含量比豬肉高13%。雞肉最有營養的吃法就是熬湯，還能起到醫療效果：可振奮人的精神，消除疲勞感，治療抑鬱症；加速鼻咽部的血液循環，增強支氣管的分泌液，有利於清除侵入呼吸道的病毒，緩解感冒症狀。而鵝肉和鴨肉不僅總的脂肪含量低，所含脂肪的化學結構與豬肉也不同，更接近橄欖油，主要是不飽和脂肪酸，能起到保護心臟的作用。
魚肉是肉食中最好的一種。它的肉質細嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收，對兒童和老人尤為適宜。此外，魚肉的脂肪含量低，不飽和脂肪酸占總脂肪量的80%，對防治心血管疾病大有裨益。魚肉脂肪中還含有一種22碳6烯脂肪酸，對活化大腦神經細胞，改善大腦機能，增強記憶力、判斷力都極其重要。因此，人們常說吃魚有健腦的功效。
不能全身通吃
吃肉也不能什麼部位都吃，它雖然是我們在日常飲食中獲得蛋白質和能量的重要來源，但吃的時候也要多瞭解一些安全知識，盡量減少可能的危害。
如豬肉中的甲狀腺，俗稱「小腰子」就不能吃，吃了就會血壓升高、頭暈、頭痛、噁心等。肉中的淋巴結，俗稱「肉棗」也不能吃，因為淋巴結組織有吞噬病毒細菌的作用，當豬得病後，淋巴結是病變轉移之處，人吃了容易得病。
瘋牛病的病原體主要出現在牛的腦部、脊髓、視網膜等神經組織，我們在吃牛的這些部位時，就要格外小心。另外，牛體內一旦感染了瘋牛病毒，要消滅極其不易，即使把牛肉煮熟，也無濟於事。所以，對於來自疫區或來路不明的牛肉千萬別吃。
禽流感的病毒就沒這麼厲害了。它就像感冒病毒一樣，主要由飛沫傳染，不論是雞肉或雞蛋，只要煮得時間長點就可以殺死病毒。所以，吃雞肉時最重要的一點，就是記得多煮一會。但雞脖子、鴨脖子周圍的淋巴結千萬不能吃；雞翹，俗稱「雞屁股」，也不能吃。
吃深海魚導致汞中毒，主要與海洋污染越來越嚴重有關，因此，吃魚的時侯有幾個部位我們最好別吃，如魚鰓、魚皮和魚的脂肪等，這些都是污染物容易堆積的部位。
每天別超過200克
吃肉多有什麼危害呢？按照合理的飲食標準，每人每天平均需要動物蛋白44—45克。這些蛋白除了從肉中攝取外，還可以通過牛奶、蛋類等補充。豬、牛、羊等紅肉中除了脂肪含量過高外，肉類中還含有嘌呤鹼，這類物質在體內的代謝中會生成尿酸。尿酸大量積聚，會破壞腎毛細血管的滲透性，引起痛風、骨發育不良等疾病。
最新的研究還表明，過量吃肉會降低機體免疫力，使人體對各種疾病難以抵抗。因此，每天最好吃一次肉菜，而且最好在午餐時吃，肉量以200克左右為宜。再在早餐或晚餐時補充點雞蛋和牛奶，就完全可以滿足身體一天對動物蛋白的需要了。
燉肉最健康
從肉的烹調方式上來說，最健康的烹調方法是「燉」，燉肉鮮嫩，營養豐富，不上火。實驗表明，長時間燉肉可減少30%—50%的膽固醇。
多吃骨頭少吃肉
特別是對於那些三天不吃肉就發慌的人來說，尤其應該多吃骨頭少吃肉。對於要「大塊吃肉」又希冀身體健康的人來說，戒肉不如選肉，素食不如擇食。這是既能滿足口腹之慾，又能免除後顧之憂的絕妙辦法。
對症吃魚好處多
魚不僅營養豐富，而且美味可口。古人有「魚之味，乃百味之味，吃了魚，百味無味」之說。老祖宗造字，就將「鮮」字歸於「魚」部，而不入「肉」部，將魚當作「鮮」的極品，因此，魚歷來成為人們喜愛的食品。但吃魚在中醫理論上也是有講究的。
對一些體弱者來說，魚是進補的佳品。
１.溫補類
如鯉魚、黃鱔、泥鰍。因為這些魚都偏熱，有補血、補氣的功效。但是熱性體質和有皮膚病的人要盡量少吃，尤其是癌症病人，要少吃，或者盡量不吃。
２.平性類
如大頭魚、鯇魚、白鯽魚、非洲鯽魚、鯪魚等，這些魚寒性和熱性體質的人都可以吃。
這兩種魚類的區分方法是，一般溫補類的魚，都沒有鱗片，而且顏色一般較深，如鯉魚，雖然有鱗片但是顏色較深，也屬溫補類。
對症吃魚，醫、食價值兼得
１.鯽魚
味甘性溫，功效為利水消腫、益氣健脾、通脈下乳、清熱解毒等，主治浮腫、腹水、產婦乳少、胃下垂、脫肛等症。
２.鯉魚
味甘性溫，有利尿消腫、益氣健脾、通脈下乳之功效，主治浮腫、乳汁不通、胎氣不長等症。加生薑、糯米一起燉，有溫胃的作用。
３.青魚
有補氣養胃、化濕利水、祛風解煩等功效，可治療氣虛乏力、胃寒冷痛、腳氣、濕痺、瘧疾、頭痛等症。青魚所含鋅、硒、鐵等微量元素還有防癌抗癌作用。
４.黑魚
有祛瘀生新、清熱祛風、補脾利水之功效，能補肝腎、治浮腫、腳氣、疥癬等症，對婦女血虛體弱、月經不調，以及病人術後恢復尤為有益。
５.鰍魚
又名泥鰍，味甘性平，有暖中益氣、清利小便、解毒收痔之功效。泥鰍肉質細嫩，營養價值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。鰍魚可治濕熱黃疸、小便不利、病後盜汗等症。與北芪、淮山一起煮，可治療虛汗多。
６.黃鱔
據《本草綱目》記載，黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效。黃鱔肉性味甘、溫，有補中益血，治虛損之功效，民間用以入藥，可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、腸風痔漏、耳聾等症。加淮山、枸杞、生薑，可治療血虛之症。
７.大頭魚
與花生、木瓜一起煲湯，有催奶的作用。
８.帶魚
可補五臟、祛風、殺蟲，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚乾燥者尤為適宜。常吃帶魚可滋潤肌膚，保持皮膚的濕潤與彈性，還可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助療法。
９.甲魚
又稱鱉、元魚，味甘性平，全身均可入藥。除甲魚肉外，鱉甲可滋陰潛陽、散結消症；甲膠還有補血、退熱、消瘀的作用；鱉血能滋陰退熱，適用於肺結核病人；鱉頭燒灰可治療小兒諸疾及陰脫、肛脫。
你不知道的魚保健
魚肉不但鮮美，對人體還有其他多種保健功能。
吃魚抗憂鬱
研究發現，魚體內有一種特殊的脂肪酸，它與人體大腦中的「開心激素」有關。它有緩解精神緊張、平衡情緒等作用。不吃魚或少吃魚的人，「開心激素」水平往往較低，美國人不常吃魚，因而患憂鬱症的人就多。
吃魚防哮喘
俗話說：「魚生火，肉生痰。」因而長期以來，許多人把吃魚視為引發哮喘病的一個重要原因，所以一直忌諱吃魚。但有關專家新近研究發現，經常吃些新鮮的魚，不但對哮喘病人無害，而且有益於預防哮喘病的發作。為什麼吃鮮魚能減少哮喘病的發作呢？因為新鮮魚肉中所含的不飽和脂肪酸可阻止或減少人體內炎症介質的產生，而哮喘病的發作正是與炎症介質的釋放密切相關的。此外，不飽和脂肪酸還具有一定的減輕氣管炎症的作用，從而有助於預防哮喘病的發生、復發或減輕哮喘病的症狀程度。
吃魚少癡呆
加拿大科學家通過對患有老年癡呆症者和健康老人的研究發現，健康老人血液中DHA脂肪酸的成分遠高於癡呆症的老人，表現有癡呆症狀者的血液中DHA的含量平均比健康老人少30%—40%。科學家認為，DHA是大腦細胞活動和保持活力必需的營養物質，它有助於改善神經的信息傳遞、增強思維和記憶能力。因此，老年人多吃魚，可減少癡呆症的發生。
吃魚防中風
同是經濟發達國家，日本患中風的人大大低於歐美地區的一些國家，原因在於日本人食用魚較多。多吃魚對心腦血管有保護作用。研究表明，飲食中的蛋白質、含硫氨基酸的成分越高，則高血壓的發病率越低。魚類蛋白質含有豐富的蛋氨基酸和牛磺酸，都是含硫氨基酸，它能影響血壓的調節機制，使尿鈉排出量增加，從而抑制鈉鹽對血壓的影響，降低高血壓的發病率。專家建議，中老年人預防心腦血管病的有效方法之一，就是每天服三四克魚油。
吃魚防衰老
德國歷史上有位很出名的宰相叫俾斯麥，他長年暴飲暴食，又過量吸煙，在他68歲時，身體已衰弱不堪，滿臉的皺紋，眼珠混濁無光，好像死神在向他招手。可是後來他聽了醫生的話，每天食用鯡魚，不久，奇跡出現了：他皮膚紅潤、眼睛明亮、精神飽滿，一直健康地活到83歲。
吃雞蛋誤區
常吃雞蛋導致膽固醇偏高
不會，因為蛋黃中含有較豐富的卵磷脂，是一種強有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細，順利通過血管壁而被細胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇。而且蛋黃中的卵磷脂消化後可釋放出膽鹼，進入血液中進而合成乙酰膽鹼，是神經遞質的主要物質，可提高腦功能，增強記憶力。其實，每個人都是需要膽固醇的。只有當你每天攝入的膽固醇過量形成高膽固醇血症時，它才會危害你的健康。事實上，「適量攝取」才是關鍵。任何營養成分，只要你攝入過量，就會對你造成危害；攝入不足，同樣會對你造成危害。
生雞蛋更有營養
生吃雞蛋不僅不衛生，容易引起細菌感染，而且也不營養。生雞蛋裡含有抗生物素蛋白，影響食物中生物素的吸收，導致食慾不振、全身無力、肌肉疼痛等「生物素缺乏症」。另外，生雞蛋內含有「抗胰蛋白酶」，會破壞人體的消化功能。至於那些經過孵化、但還沒有孵出小雞的「毛雞蛋」，就更不衛生了。
紅殼蛋比白殼蛋更好
許多人買雞蛋只要挑紅殼的，說是紅殼蛋營養價值高。其實並非如此，蛋殼的顏色主要是由一種叫「卵殼噗林」的物質決定的，而這種物質並無營養價值。分析表明，雞蛋的營養價值高低關鍵取決於飲食的營養結構。
煎煮雞蛋越老越好