「明月幾時有，把酒問青天」，「白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉」；「人生得意須盡歡，莫使金樽空對月」；「烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯」；「天生我材必有用，千金散盡還復來」；「葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催」；「醉裡挑燈看劍，夢迴吹角連營」；「艱難苦恨繁雙鬢，潦倒新仃濁酒杯」。而「青梅煮酒論英雄」，「杯酒釋兵權」，更是在杯酒之間演繹了驚心動魄的歷史風雲。當然，其中也夾雜一些不良的「醉酒文化」，「今朝有酒今朝醉」、「浩歌一麴酒千鍾」、「酒醒還醉醉還醒」，使「酒杯是小，淹死的人比大海還多」，對社會有一定的負面影響。
酒是一把「雙刃劍」
現代流行病學研究表明：每日飲少量酒能有效地降低高血壓病及冠心病的患病率和病死率。適量飲酒能緩解緊張，改善情緒和睡眠，有助於人際交往。
但是，飲酒少量可以，多量不行，以每日不超過15克酒精（這就是「戒煙限酒五一五」中的「一五」）為限。少量飲酒，按國外的標準是30克酒精，按我國標準為15克酒精。這樣，葡萄酒、紹興酒在100毫升以內，60°白酒就是25毫升，如果啤酒就是300毫升。
酒是一把「雙刃劍」。少量的酒是健康的朋友，過量飲酒是罪魁禍首。
酒喝多了以後很危險。據國外研究報道，40%的交通事故死亡者、50%的監獄罪犯、25%的重病人都是和酗酒有關的。酗酒還可引起肝硬化、酒精性心臟病、酒精性精神病、腦卒中、腫瘤、帕金森氏綜合征以及其他嚴重的社會問題，例如道德的淪喪。
有的人酗酒後通宵搓麻將打牌，大喜大悲，大吃大喝，觸犯了「飽餐、酗酒、激動」三聯征，當天激動，當天死亡。
其實，酒精是一種很容易被人體吸收的物質，約1/4由胃黏膜直接吸收，其餘經小腸上部黏膜於兩小時內全部進入血中，在空腹及低濃度時吸收加快。酒後的臨床表現因人而異，一般飲酒後體內酒精量達20∼40毫升時，可感到輕鬆愉快，語言增多，有時則表現出粗魯無禮、感情用事、時悲時喜、時怒時慍；當人體內酒精量達50∼100毫升時，則表現為語無倫次、神情恍惚。
美國保險公司有一個統計，不喝酒的人，滴酒不沾的人得病多，壽命短還死得快。而酗酒的人，每天喝大量酒的人，得病更多，死得更快。少量喝酒的人，每天喝點紅酒、黃酒、果酒的人，得各種疾病的極少，壽命最長。少量喝酒的人比不喝酒的人平均壽命長1歲，大量喝酒、酗酒的人比少量喝酒的人平均壽命短8歲。
酒，越少越好
歐洲20個工業化國家的橫向流行病研究表明：酒精的消耗量與冠心病的死亡率成逆相關。
在前瞻性的流行病學研究中發現：在每天都少量飲酒的人群中，其高血壓與冠心病的患病率和死亡率都比不飲酒者低。
美國癌症學會對年齡40~59歲的28萬名男子的飲酒習慣進行了12年跟蹤研究，發現適量飲酒（每天不超過15~30克酒精）的人其心臟病死亡率比不飲酒者低20%。
加拿大蒙特利爾心臟病研究所的資料顯示，適量飲酒可減少40%的冠心病發作。原因是適量酒精能升高血液中的高密度脂蛋白膽固醇，即「好」的膽固醇，因而能減少動脈粥樣硬化斑塊的形成，新近的研究發現，適度飲酒者體內C-反應蛋白含量最低，表示酒精有一定的抗炎症作用，這也有利於減輕動脈硬化的發生。美國大都會人壽保險公司的資料表明：適量飲酒者比滴酒不沾者更健康，而且平均預期壽命延長1歲。
世界衛生組織旗幟鮮明地提出了自己的新觀點，它把過去的「少量飲酒有益健康」的口號改為「酒，越少越好」。因為少量飲酒的好處很容易被飲酒的巨大弊端所掩蓋，也就是把「對酒當歌」改為「對酒莫歌」了。
實際上，即使在以前認為少量飲酒有助於預防冠心病的時候，世界衛生組織也從不提倡以少量飲酒作為預防冠心病的方法，為的是防止酗酒的巨大社會負面作用。
酗酒之害，觸目驚心
只要想一想監獄裡罪犯的50%、交通事故的40%和醫院重病人的25%都與酗酒有關，而這意味著數以千萬計的人、數以百萬計的家庭和無數痛苦悔恨都與酗酒有關，就會使人不寒而慄，更不用說許多人們耳熟能詳的名人精英因急性心肌猝死、肝硬化、肝癌而猝然離世，那麼酗酒意味著什麼就更觸目驚心。
我的一位美國醫生朋友，其父是裡根總統高級幕僚，從哈佛大學醫學院畢業不久，一次週末歡宴，年輕氣盛，酒後駕車，在高速路上，汽車衝出護欄100餘米，粉身碎骨，令人痛徹肺腑，刻骨銘心。
酒精很容易吸收，空腹時在胃內可迅速直接吸收20%，數分鐘內使人酒醉，如胃內有食物，尤其是澱粉類食物可明顯延緩吸收，避免醉酒。酒精吸收後由肝細胞中乙醇脫氫酶及乙醛脫氫酶依次分解，由於酶的活性差異，故酒量也因人而異。但差異不會很大，不像某些毒品差異達數十倍之多，因而酒喝多就一定會醉。
不久前俄羅斯一次飲酒比賽，冠軍喝了1.5公斤伏特加，回家後20分鐘死亡，其餘5名獲獎者也全都送入醫院搶救，飲酒比賽組織者也以「謀殺罪」被告上法庭。
飲酒後，隨著血中酒精濃度上升，神經精神系統會產生不同反應。有位學者精闢地描述：
起初時，當血中酒精濃度為20mg%時，飲者心情好、精神爽，有歡快感，是飲酒後的最佳狀態。當酒精濃度為40mg%時，飲者表現如孔雀，愉快而健談，思維敏捷，樂而忘憂，好展示炫耀自己；當濃度為80mg%時，表現如獅子，精神亢奮，自高自大，語言傲慢，科長說成處長，剛愎自用，略有微醉（按交通法規定，50mg%即為酒後駕車，100mg%為醉酒駕車）；當濃度為120mg%時，表現如猴子，自控力減弱，行為古怪，頑皮戲謔，喋喋不休，手有微顫；當濃度在160mg~200mg%以上時，表現如蠢豬，思維紊亂，步履蹣跚，反應遲鈍，語無倫次，有的開始矇矓倦睡，漸入昏睡。酒精濃度再高，可導致昏迷，深度麻醉，直至死亡。
戴安娜王妃車禍時，其司機血中酒精濃度已超過第四個階段，屬醉酒駕車。
何以解憂，惟有交流
對酒當歌，人生幾何。譬如朝露，去日苦多。
慨當以慷，憂思難忘。何以解憂，唯有杜康。」
曹操的千古名句，讀來讓人蕩氣迴腸。但從現代心理學角度看，何以解憂，應當是「唯有交流」。
怎麼交流用語言，用心靈交流。
與誰交流呢？與人交流，友人，親人，愛人；與書交流，小說，歷史書，勵志書；與自然交流，陽光，空氣，水，名山大川，名勝古跡。
實踐證明，對酒當歌，以杜康澆愁只能是愁上添愁，成事不足，敗事有餘。而與人的心靈交流，所有的憂愁煩惱、抑鬱苦悶都能在春風化雨般的心靈撫慰、涓涓流水般的心靈滋養中化解。尤其是夫妻間的話聊、牽手和愛窩，其偉大力量是世上任何美酒佳釀、明珠寶玉所無法比擬的。
書是知識的源泉，進步的階梯，智慧的鑰匙。有書做朋友，你就是最幸福的人了，「讀書靜坐，各得半日；清風明月，不用一錢」。
人類是大自然的兒女，回歸母親的懷抱，接受陽光、空氣、水的洗禮，看看神奇的造化，秀美的山川，你的心靈會淨化，人格會昇華，會有一種對自然的敬畏和感悟，「念天地之悠悠」，「感吾生之須臾」，還有什麼想法！
入席少飲酒，閒來多品茶
酒是一把雙刃劍，特別是那些男人，平時有淚不輕彈，有話不愛說，幾杯酒下肚，幾分鐘前還是陌生人，轉眼就能稱兄道弟，吆五喝六了。過節時，親朋相聚，推杯換盞，「酒逢知己千杯少」，平時的謙謙君子這時也要「一醉方休」。結果「感情深，一口悶；感情鐵，喝出血」，很容易從「君子」、「孔雀」坐直通車直達「獅子」、「猴子」階段。舉止失態，行為粗魯，「酒杯一干，政策放寬」，甚至到「蠢豬」階段，語無倫次，東倒西歪，嘔吐昏睡，把歡樂的節日氣氛破壞殆盡，實在是得不償失。
但少量喝酒對身體確實有益，而且在節日，在傳統文化中，酒又是友情和親情的媒介。實在沒辦法不喝酒時，可以適當喝一點紅酒或啤酒。但千萬記得別過量，過量喝酒，一傷身體，二損形象，三傷感情，有百害而無一利。
茶是真君子，「寒夜客來茶當酒」，飲茶需要有一種幽靜的環境和悠閒的氣氛。一杯在手，清香滿室，清湯綠葉，栩栩如生。聞香觀色，融詩情畫意於一杯，給人一種清新淡定、心曠神怡的感覺。茶葉中的咖啡鹼能興奮大腦皮層（50∼200毫克即起作用，每杯茶約含100毫克），使人精神興奮，思維活躍，消除疲乏。
飲茶能增加唾液分泌量和縮短反射潛伏期，而不破壞對刺激的鑒別能力。這表明茶能使人保持清醒的理智，敏捷的思維和自控能力，使人睿智而更有風度，與酒後大腦皮層抑制，皮層下中樞興奮性釋放而致自控力下降、行為失常、粗魯無禮有本質區別。因此，當一個人心情抑鬱苦悶時，不該「舉杯澆愁愁更愁」，而應當通過品茗的「正、清、和、靜」的內心自省，親人友人的促膝談心和心靈交流來改善和疏解。過節品茶傳承了我國南方紹興一帶「喫茶講理」的淳樸民風，也是構建良好社會風氣的一種方法。
精神不運則愚，血脈不運則病
醫學之父、古希臘名醫希波克拉底說過：「陽光、空氣、水和運動，是生命和健康的源泉。」這句話傳誦了2500年。就是說，你要想得到健康，運動同陽光、空氣和水是一樣重要的，由此即可看出運動的重要性。
仙丹妙藥靈芝草，不如天天練長跑
古往今來，不知多少人夢寐以求地追求健康和長壽，但總是失之交臂。原因是他們花費高昂的代價追求奢侈豪華，卻忘記了「生命在於運動」這一身邊最樸素的真理。
在古代奧林匹克運動的發源地、世界文明古國之一的古希臘，人們自古以來崇尚體育運動和人體的自然美，不論繪畫或雕塑，處處洋溢著青春活力和至純至善的美。在陽光明媚、藍藍的愛琴海旁的山崖上，至今保留著古代的巖刻：「您想變得健康嗎？您就跑步吧。您想變得聰明嗎？您就跑步吧。您想變得美麗嗎？您就跑步吧。」
不僅如此，醫學流行病學的研究也反覆證明：體育運動能夠改善生活質量，提高人類壽命，並在很大程度上有效地預防高血壓、冠狀動脈硬化性心臟病、腦卒中、非胰島素依賴性糖尿病、骨質疏鬆症、結腸癌、乳腺癌等主要慢性非傳染性疾病；運動還有減肥功能和調整神經系統功能的作用。
生命在於運動——這是一個永不過時的口號。堅持鍛煉有利於健康，它可使您的血液變得「富有」，血管富有彈性，肺活量增加，心肌更加強壯，心率降低，骨骼密度增強，血壓降低；還可以控制體重，使形體更趨健美，預防肥胖；還能提高機體工作能力的耐力，激發和增強機體免疫力，改善不良情緒。
更為重要的是，積極運動的人，外表和身體機能都處於良好狀態，性格開朗，對生活充滿信心。18世紀一位法國醫生講過：「運動可以代替藥物，但沒有一樣藥物可以代替運動。」懷特博士還曾指出：「運動是最好的安定劑。」因此，我們一定要做到適量運動，並貴在持之以恆。
鐵不冶煉不成鋼，人不運動不健康
早在公元前6世紀的春秋末期，我國古代哲學家子華子就提出了生命需要運動的觀點，他的著述《北宮意問篇》中這樣說：「流水不腐，以其游故也，戶樞不蠹，以其運故也。」認為人體內如果氣血暢通無阻，運行不已，就會健康長壽。如果氣血流通不暢，運行受阻，就會生病損壽。所以他主張動以養生。
科學研究表明，人要是長時間不運動，身體各方面的功能都會減弱。醫學實驗觀察表明，即使是身體健壯的人，要是在床上躺幾天，心臟跳動會極度緩慢，動脈壓下降，心臟功能降低70%，體內組織缺氧，身體極度衰弱。這時讓他下床站起來，他會感到頭暈目眩，軟弱無力，甚至發生暈厥。這又進一步證明了運動對健康的重要性。
現代生活的快節奏使人們忙於工作，忙於學習，運動鍛煉的時間非常少，結果，許多疾病伴隨著現代文明程度的提高而相應增加。
日本調查統計表明：日本國民發病率1955年為3.79‰，1965年為6.36‰，到了1976年，上升到11.64‰。特別是糖尿病、高血壓、心臟病、腦血管、腰痛等由於運動不足引起的疾病，發病率更是急劇攀升。
日本是這樣，咱們國家如何呢？想想自己一天有多少時間運動鍛煉，就會知道，我國人民的健康狀況也不容樂觀。