吃好不吃藥 第19章 飲食調理防疾病 (7)
    為了表示研究是非常科學、客觀、公正、不帶任何偏見的,科學家名單由官方科研機構擬完後,需經煙草公司同意方可確認。在全國有威望的150位科學家中,經反覆遴選,選出了11位最佳人選。在最後審查中,煙草公司提出組長克裡高不合格,因為他兩年前曾在一次集會中說過吸煙有害健康,說明他對吸煙已有偏見,必須剔除,最後10位科學家都同意了。經過兩年多的獨立的、絕密的、不受任何外來干擾的研究,其間資料的傳遞規格都按軍事絕密文件處理。最後的研究結果將在權威的美國華盛頓國會大廳宣佈。結論終於出來了,但不敢在星期五宣佈,因為怕引起股市波動,精心選擇在星期六,因為這時股市已關閉。宣佈時,全場凝神屏息、鴉雀無聲——「吸煙有害健康。吸煙是導致肺癌、肺氣腫、冠心病的重要獨立危險因素,吸煙縮短壽命。」此後30多年來進行的6萬餘項科研都同樣證明了吸煙有害健康。因此,煙草的危害是確鑿無疑的,絕非危言聳聽。

    吸煙量大一倍,危害達四倍

    中央人民廣播電台曾報道,解放軍英模葉景林為創作評書《回家》,曾一天一夜在小屋裡吸煙三至四盒,因肺癌48歲英年早逝。有些年輕人視生命如兒戲,甚至將抽得多作為賭博的籌碼。在一個工廠裡,幾個年輕人打賭,看誰在一小時內煙抽得最多,還得是「大循環」,不是「小循環」。「大循環」就是煙從嘴裡進、鼻孔出,「小循環」是哪進哪出。最後一個小伙子以一小時抽掉一包煙的「佳績」勇奪桂冠,「獎品」是急性心肌梗死,終身喪失勞動能力,進醫院急救才撿回一條命。

    我們一個研究生專門研究過煙,發現一個規律,吸煙量多一倍,危害為四倍。如果每日吸不超過5支煙,危害很有限,超過5支煙,危害就明顯增加。吸煙的危害程度與吸煙量的平方成正比,即吸煙量大一倍,危害達四倍,吸煙量增大兩倍,危害達九倍。抽煙的人經濟消費也是很可觀的。如果一個人每天吸煙花費5元錢,一年就近2000元。這些錢可買一身像樣的衣服加一雙皮鞋。許多人一輩子吸煙費加醫療費超過一套中等住房的房價。

    飯後一支煙,害處大無邊

    嗜煙者有一句「名言」:飯後一支煙,賽過活神仙。看到這句話,我們腦海裡會閃現出這樣的一幅畫面:一個人叼著一根煙,悠閒自得地吞雲吐霧,真的好似神仙一般呀。然而,醫學研究表明,人們在進食後立即吸煙,對人體健康危害極大。這句話應換個說法:飯後一支煙,害處大無邊。

    這是因為煙草主要是由碳水化合物羧酸、色素、尼古丁、鏈烷烴、類脂物質等組成,吸煙時,香煙在不完全燃燒過程中發生一系列的熱分解與熱合成的化學反應,形成大量新的物質,其中有害成分達3000多種,其中主要有毒物質為尼古丁、煙焦油、一氧化碳。

    焦油是由好幾種物質混合成的物質,在肺中會濃縮成一種黏性物質。

    尼古丁是一種難聞、味苦、無色透明的油質液體,揮發性強,在空氣中極易氧化成暗灰色,能迅速溶於水和酒精中,通過口鼻支氣管黏膜很容易被機體吸收。人在吸煙時,煙卷中20%的尼古丁被人體吸入,對神經系統發生作用,能使心跳加快,血壓升高。

    一氧化碳能夠促使動脈粥樣硬化累積,降低紅血球將氧輸送到全身的能力,這是造成許多心臟疾病的原因。

    尼古丁和煙焦油是致癌物質,所以吸煙較多的人易患肺癌、口腔癌、喉癌、食道癌和膀胱癌,還會導致慢性支氣管炎、肺炎及心臟病,增加高血壓的危險。

    人在進食後,消化系統進入全面消化和吸收狀態,這時胃腸蠕動頻繁,血液循環加快,全身毛孔張開,而且排放一些多餘的熱能和加快組織細胞生物呼吸。如果這時候吸煙,煙霧中的有害物質會被肺部和全身組織大量吸收,給人體機能和組織帶來比平時吸煙大得多的傷害。

    因此這時吸一支煙的危害相當於其他時候吸10支。飯後吸煙還可使膽汁分泌過多,使胰蛋白酶和碳酸鹽的分泌受抑制,影響食物的消化和吸收。

    可見,吸煙對身體有百弊而無一利,「飯後一支煙,賽過活神仙」的說法是不科學的。吸煙的人應該堅決戒煙,一時不能戒掉的人要少吸煙,特別是不能在飯後吸煙。

    一項調查表明:吸煙者中,知道吸煙有害者占95%,但願意戒煙者則為50%。而戒煙成功者僅為5%。其落差之大說明了當今戒煙的難度。1984年我國50萬人吸煙調查報告顯示我國戒煙率僅為3.85%,其結果與上述調查相近。

    與肥胖不同,肥胖者中知道肥胖有害與願意減肥、減肥成功者之間的人數落差很小,因為人們認為肥胖不美,而吸煙被青少年認為是成熟和帥。

    更重要的原因是許多人不相信吸煙有這麼大的危害。他們認為吸煙的危害是醫生們的誇大宣傳而已,在思想上不予理會,等到發現肺癌、冠心病時,後悔已晚。

    在我從醫40餘年中,一位肺癌病人臨死前求救的眼光、求生的渴望給了我刻骨銘心的記憶。這是一位幹部,24歲開始吸煙,已有37年煙齡,越吸越多,一天兩包。你說吸煙害人害己,他說吸煙利國利民;你說吸煙導致癌症、肺氣腫、冠心病三大害處,他說吸煙健腦、安神,有利人際交往,夏天防蚊,省裝紗門。愛人與他講理,勸說、吵架、打架都一概無效。他最後說:香煙就是我的命,我寧可戒飯也決不戒煙。看來,真是沒有辦法了。

    但奇跡出現了,突然間,他一分鐘之內就把37年的煙癮給戒了,什麼原因呢?一張CT片上顯示他已經是晚期肺癌轉移了。眼前多美好的世界,但流水落花春去也!在以後3個月的日子裡,他惋惜、後悔、痛苦、自責、恐懼,但一切都無用了,死神一天天走近,噩夢一天天增多。有一天他用很真誠的眼光、很虔誠的口氣對我說:「大夫,求求你,救救我吧,救救我吧!我還想活,我不想死。昨天夜裡,我夢見一個很可怕的魔鬼,兩眼凶光像刀子一樣,伸出尖爪直掏我的心臟,我嚇醒後一身冷汗,你救救我吧!」手術化療都沒能救他,我的心也像刀扎一樣劇痛,我想,任何人只要看一看他的眼睛,接觸一下他臨走前求救的眼神,任何一個人,只要是有理性,愛自己也愛家人的人,就再也不會吸煙了。

    同樣是一分鐘就戒煙的人還有,那就是列寧。列寧青年時也是吸煙者,一天他媽對他說:家裡這麼窮,我辛辛苦苦好不容易給別人洗衣換來的錢都被你抽煙抽掉了。列寧聽後,二話不說,當即把吸剩下的煙扔到地上,一腳踩滅說:「媽,我不吸煙了。」從此列寧終身不吸煙。

    因此,戒煙也很容易。悟性高,說戒就戒;悟性低,千說萬勸也不戒;但死神一露面,不說也一分鐘就自動戒了。

    男人要戒煙,女人是關鍵

    女人的教育和女人在社會生活中的地位與作用應大力加強和重視。西方有句諺語:「搖搖籃的手管理著世界。」中國也有句俗語:「每個成功男人的背後都有一個女人。」都說明了同樣的意思。

    在男人戒煙的眾多原因中,因病而戒煙的均屬較年長者。有啟發意義的是:妻子勸說丈夫戒煙成功者比父親加母親的聯合力量還大一倍。這是一個好現象。婦女不僅是健康教育、戒煙運動的生力軍,還是家庭和整個社會的重要力量,遠超過半邊天。

    一個健康家庭應當是無煙家庭,因為,吸煙者的家空氣是污濁的,二手煙即被動吸煙,危害尤其大。研究表明:吸煙者家中兒童呼吸道感染及哮喘發病率都較高。他們上學時,數學計算能力、記憶力、思維能力均不如其他兒童。更重要的是,吸煙者的妻子肺癌患病率高一倍,患乳腺癌的人也增多。

    據1984年我國對50萬吸煙人的抽樣調查,男性吸煙率為61%,女性為7%,全國平均為33.8%,屬中高水平。但與西方國家不同的是,我國女性吸煙率較低,這對督促男性戒煙以及創建「無煙家庭」更有幫助。

    從小不吸煙,煙民後繼無人

    從人群吸煙的角度看,控煙的根本出路在於教育兒童、青少年從小不吸煙,使煙民後繼無人。一項研究表明:對小學四年級學生一次生動的控煙宣傳後,他們的日記和作文中,個個天真而又義憤填膺地表示:要和煙草作堅決鬥爭,不僅自己長大後決不吸煙,而且要加入到控煙的隊伍,決不允許香煙再害人。有這樣可愛的青少年,不需要太長,只要兩代人,我們的世界就將是一個陽光明媚、清潔無煙的世界。

    主動戒煙,高高興興,心甘情願;被動戒煙,癌症更多,死得更快

    戒煙分兩種類型,一種是主動戒煙,病人高高興興、真心誠意、心甘情願、主動戒煙;另一種是被動戒煙,戒煙以後,好的效果不明顯,甚至於得癌症更多,死得更快了。為什麼?是不是因為抽慣了煙,一戒掉,不習慣,就得病了呢?當然不是。主要原因在於他是被動戒煙,是被迫的、窩囊的戒煙,不是心甘情願的,所以在情緒上、心理上都是牴觸的、鬱悶的,效果自然不好。

    吸煙的害處已舉世公認,越早戒越好。如果一時戒不掉,可以把每天的吸煙量限制在5支以內,這樣吸煙的危險度就會小一些。需要提醒的是,患心肌梗死的人吸煙量更要減少,乾脆不吸最好。

    每天限5根,不妨試試看

    在國際上風行的「五日戒煙法」,經我國引進後試用也取得了良好的效果。自1979年提出至今,各國已有2000餘萬人用此法戒煙,平均戒煙達37.4%。

    「五日戒煙法」採取集體施教,每日授課1小時,座談、知識講座、行為矯正指導相結合,學習班結束後隨訪6個月評價效果。講課中心的教師以幻燈、投影、座談等方式幫助學員下定決心,樹立恆心戒煙,示範腹式呼吸法,介紹正確的健康生活方式,發揮小組的集體力量,互相鼓勵,共同度過「戒煙不知期」,走向成功。

    學習過程有三個階段:

    生理準備。教授腹式呼吸,指導有氧體育運動和放鬆學習;迴避所有能影響戒煙決心的藥物與習慣;調整食物結構,增加飲水量,促進體內毒素的排出。

    學習準備。思考吸煙利弊,權衡得失,掌握自我意識的控制能力,摸索一套沒有香煙的健康生活模式,選擇一個明確的日子突然徹底戒煙。實踐證明,這對許多人來說都是一個可取的方法。要充分瞭解,戒煙中出現的症狀是戒煙過程中不可避免的困難,是你身體建立新的平衡信號。回吸只是發展中的一個曲折,而不是最終結果;對某些回吸信號採取積極措施,就可以保持戒煙成果。

    社會準備。找對策迴避煙友和吸煙環境;學著抵禦煙草的誘惑;與不吸煙者交朋友;從朋友和家人處獲得幫助,接受監督;經常發現戒煙在生活中的各種益處。

    通過「五日戒煙法」,吸煙者會驚喜地發現自己身心各方面的變化,最大益處莫過於重新獲得了自信、自尊、自愛,以及對生活和自身的控制。許多人發自內心地說:「我能控制自我,知道如何對待生活了。我擺脫了尼古丁。小煙卷,永遠告別了!」

    煙酒親兄弟,並非一家人

    人們常把煙酒混在一起談,「煙酒不分家」,以為兩者差不多,其實它們有本質的不同。

    從歷史上看,酒有5000餘年歷史,在文字出現以前,遠古的巖畫上已有酒具的圖案,而煙是15世紀哥倫布發現美洲新大陸後帶回歐洲的,吸煙的盛行只有200餘年的歷史。從地域上看,世界各古老民族都有自己傳統的米酒、果酒,各具特色,五彩繽紛,而煙草則僅此一種,別無分號。從醫學上看,酒有廣泛的用途,酒與醫本是一家,現代醫院每天都離不開酒精。煙則有百害而無一利。從文化上看,酒在各國都有豐富多彩、引人入勝的文化人文內涵,帝王將相,才子佳人,風花雪月,情仇愛恨都有酒的故事,而煙則相形見絀,只能甘拜下風。酒的氣質和品位是煙所無法比擬的。

    酒的消耗量是一些民族焦慮程度的指標

    人是感情動物,有七情六慾,在內外環境壓力下,人的感情需要有宣洩釋放的途徑。酒精的刺激、興奮、釋放和麻醉功能正符合人們的需要。心理人類學家維特·巴諾教授通過對美洲印第安人社群的研究發現,酒的消耗量是一些民族焦慮程度的指標,並認為適用於所有飲酒民族。

    但凡人的種種鬱悶憂傷,慷慨悲憤,興奮激動,思念惆悵或親人相逢,接風餞行,遣憂排愁,賀吉致喜,此時酒作為一種精神載體,其文化與疏導功能是任何其他東西所無法替代的。試想,世上還有什麼能把人類的精神、心靈和感情如此酣暢、淋漓盡致地表現出來呢?
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