男性篇
◇男人不可百日無姜
我在醫院曾見過一位癌症患者，他在開始接受化療的時候，全身淋巴系統已有癌細胞轉移。由於發生條件反射性嘔吐，每個化療周期他的體重都要減輕兩三公斤，健康受到嚴重威脅。主治醫師研究決定采用臨床營養支持，調理患者飲食，每天上午接受化療前不強制病人進食，而讓他口含一片薄姜，利用鮮姜止嘔和溫中散寒的作用。下午趁化療藥物的毒性高潮期已過，分多次、少量進餐，以保證患者獲得足夠的熱能和營養補充。在歷時一年的治療中，這位患者體重不僅沒有下降，反而增加了10公斤。免疫功能的增強，使得患者的生命又延續了五年之久。在這個病例裡，生姜可謂功不可沒。
大詩人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘淨慈寺80多歲的老和尚，鶴發童顏，“自言服生姜40年，故不老雲”。傳說白娘子盜仙草救許仙，此仙草就是生姜芽。生姜還有個別名叫“還魂草”，而姜湯也叫“還魂湯”。
按照中醫理論，姜乃助陽之品。自古以來，傳統醫學就有“男子不可百日無姜”之說。現代臨床藥理學研究發現，姜具有促進人體新陳代謝、消炎鎮痛之功效，還能調節男性前列腺機能，預防前列腺疾病及性功能障礙。可見，姜稱得上是男性保健之佳品。
姜可分為生姜、干姜、炮姜。生姜和干姜有著不同的保健功效。與干姜相比較，生姜性走串，行氣、化濕、發汗之力強，偏重於行氣健胃，化濕止嘔、辟腥臭、消水腫的作用，作為藥物一般宜春夏應用，以適應春生夏長的生發之氣。干姜性寧靜，溫陽、祛寒之力強，偏重於溫中健胃，溫腎壯陽，散寒止痛，作為藥物一般宜秋冬應用，以適應秋收冬藏的收斂之氣。
中老年男性常會因胃寒、食欲不振導致身體虛弱。如果經常含服鮮姜片，就可達到刺激胃液分泌、促進消化的目的。新鮮的生姜滋潤而不傷陰，不像干姜那樣有強烈的燥性。食用方法很簡單：每天早上起來喝一杯溫開水，然後切四五片薄鮮生姜，放在嘴裡慢慢咀嚼，讓生姜的氣味在口腔內散發，擴散到腸胃內和鼻孔外。
干姜則是治療腎虛陽痿的良藥。我推薦一方：雄鯉魚一條，取其腹中白色果凍樣物質（即雄魚精囊腺），與干姜、枸杞各少許同煎，加適量料酒、鹽、雞精等調味。空腹食用，隔日一次，連服一周。干姜溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補肝腎，益精明目，此藥膳可治療由於腎陽虛衰引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。
姜含有揮發性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除濕、發汗等功能，此外還有健胃止嘔、辟腥臭、消水腫之功效。所以民間一直有“家備小姜，小病不慌”、“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”的說法。
姜含有蛋白質、糖類、維生素等營養物質，並含有植物抗菌素，其殺菌作用非常不錯。盛夏季節，細菌和病毒十分活躍，容易誘發腹痛、腹瀉或食物中毒。若適當吃點生姜，或用干姜加綠茶沸水沖泡後飲之，常能起到有效防治作用。荷蘭醫學家通過研究後發現：生姜具有某些抗菌藥物的作用，尤其是抗擊消化道沙門氏菌效果明顯。
生姜還含有較多的揮發油，可以抑制人體對膽固醇的吸收，防止肝髒和血清膽固醇的蓄積。用生姜、紅糖熬制的姜湯可活血驅寒，防治感冒，自古就是風寒感冒的食療良藥。
每當家人受寒感冒的時候，我都會煮生姜紅糖茶給他們喝。生姜一塊切薄片，入鍋與紅糖、清水同煮，十余分鍾後待姜汁浸出充分與紅糖水融合即可。姜片，食之；紅糖姜茶，飲之。一杯喝下去，身體立刻就會感覺暖和起來，寒症很快就會驅除。
不過，姜屬辛溫食品，只能在受寒情況下飲用，但是也不能用太多，以免破血傷陰。如果同時有喉痛、喉干、大便干燥等症狀時，建議不要用姜，以免加重症狀。
◇有些食物也有性保健功效
某日翻看報紙，竟然看到這樣一則令人啼笑皆非的新聞：“因亂吃壯陽藥，四川瀘州的陳某陰莖連續勃起132個小時。……陳某在大坪醫院經過兩個多小時手術後，才保住‘命根’。”
孔子雲：“食色，性也。”性欲和食欲一樣，都是人類與生俱來的自然本能。和諧美好的性生活，對於維護男女身心健康都很重要。說起性保健這個男性普遍關心的話題，不少人都會將其與壯陽藥畫上等號。而俗稱“春藥”的壯陽藥，常常非但沒有期待中的效果出現，而且還會因服用不當而導致危險。春藥最主要的代表成分是壯陽劑，具有使男性陰莖勃起的效果，但不一定能使男性獲得快感，甚至在某些情況下會發生無法射精的現象。比如一種叫做西班牙蒼蠅的壯陽藥，可使陰莖因積血而勃起，但因其成分中含有劇毒，使用方法稍微不慎，就可能一命嗚呼。所以壯陽藥物不應隨意嘗試，以免給身體帶來危害。
其實，與其把希望寄托在危害性大的壯陽藥上，倒不如在日常的飲食中，吸取能夠強固精力的食物來得安全有效。事實上，很多食物都有補腎壯陽之功效，科學食用，對男性性保健是大有裨益的。
我們的祖先很早就懂得食物和醫療保健的密切關系。我國最早的一部藥學專著《神農本草經》就記載了大棗、芝麻、蜂蜜、葡萄、蓮子、山藥、核桃等食物具有補腎益精助陽的功能，它們具有維持和提高男性性功能的重要作用。歷代的中醫典籍還記載了狗肉、羊肉、動物的鞭類提高性欲、治療性功能障礙的功效。
現代營養學專家用現代技術對一些食物作了分析研究，認為肯定具有強精效果的食物有山藥、鱔魚、銀杏、海參、凍豆腐、海魚、豆腐皮、花生、核桃、芝麻等，因為它們含有較多的精氨酸，而精氨酸是形成精子的主要成分。這項研究成果表明，現代醫學的研究與我國古代醫書的記載驚人地一致或相近，由此可以驗證我國古代醫學家關於食療食補的科學性。
古醫書《醫林纂要》記載，核桃可以補腎、潤命門、固精。男性可以多食用核桃仁，因為核桃仁含有豐富蛋白蛋和礦物質，如鈣、鎂、錳、鋅等，還含有脂肪、維生素等多種營養物質，它具有潤肺、健腎、補血的功效，無論生食熟食，都有治療腎虛陽痿、遺精等症的效果。
山藥含膽鹼、粘液汁、蛋白、澱粉、胡蘿卜素、維生素C、維生素B、銅、鈣、磷、鐵等營養物質，具有滋腎益肺、補脾健胃功效，常吃可以治療腎氣虧損所導致的男子遺精、早洩等。
早在古羅馬時期，人們就發現海產品是滋養性欲的理想產品，還特別將鯊魚肉奉為性愛“催化劑”。現代科學研究證明，海產品含有豐富的磷、鋅、碘等，對性保健有著非常卓越的功效。男子如果體內缺鋅，就會出現精子數量減少、質量下降，並伴有嚴重的性功能和生殖功能衰退；缺碘也會出現性欲降低、性功能下降。所以，男性平時可多攝取一些海產品，如魚、蝦、貝殼類、海藻類食物。
性學專家發現，在某些經常吃南瓜子的民族中，極少有前列腺疾病發生的病例。這是因為南瓜子中含有一種能影響男性激素產生的神秘物質。此外，小麥、芝麻、葵花子、核桃仁、杏仁、花生、松子仁等也對增強性功能有幫助。
此外，維生素和纖維素對於提升精力也有很大的助益。如被稱為“性維生素”的維生素E，食物來源有麥芽油、堅果、小麥、小米和蘆筍等。嚴重缺乏維生素E會導致陰莖退化和萎縮、性激素分泌減少並喪失生殖能力。多食用殼類、新鮮的水果和蔬菜等食物對於創造健康的性生活有明顯的作用。
男性想要強化精力，增強性功能，必須在平時一點一點地做好保養，萬不可操之過急。雖然食物具有一定的性保健功效，但任何食物食用過量，都對身體有害無益。對於具有補腎助陽作用的食物，只能根據身體狀況和疾病狀況，適當進補，否則“過猶不及”，可能會對身體造成不必要的傷害。
◇男人須知的“更年餐”
親家老尤一日來找我喝酒，我看他悶悶不樂的樣子，笑著問道：“是不是又和親家母吵架啦？”老尤歎了一口氣：“唉，這女人啊，一到更年期就蠻不講理，老是找我岔，我都沒轍了！我跟你親家母現在一周要吵上兩三次，和年輕那會也差不多了。”我給他夾了塊菜，拍拍他的手說：“這也不能全怪親家母啊，男人到了更年期，情緒也會經常不穩定的。”老尤一聽樂壞了：“男人還有更年期？我還是第一次聽說呢！”
說起更年期，很多人以為是中年婦女的專利，只有女性才會出現更年期。這是一個比較普遍的認識誤區，其實，男人不但也有更年期，而且這一時期遇到的問題一點也不比女性少。只是男性更年期發病緩慢，一般人都能逐步適應這種緩慢變化的過程，所以生理方面的變化不像女性更年期那樣明顯和嚴重。
一般來說，男性更年期出現在五六十歲之間。不過近年來受巨大的工作壓力和不健康的生活方式等因素的影響，有些男性的更年期已經提前到四十歲左右。所以我建議五十歲左右即將步入或已經步入更年期的男性應該注意身體保養，除了要養成良好的生活習慣、保持愉快的心情外，還應注意飲食保健，以預防和減少更年期症狀的出現和疾病的發生。
男性進入更年期以後，首先會在體態上發生改變。皮膚開始松弛，皮下脂肪開始堆積，有的人“將軍肚”越來越挺，讓人感覺臃腫不堪。這種體態的形成，一方面與中年男性“多吃少動”的生活方式有關；另一方面，與機體新陳代謝減緩也有一定的關系。
機體新陳代謝的調節與甲狀腺素有密切的聯系，而人體內的甲狀腺素主要由碘參與合成。所以，更年期的男性應該多攝入一些富含碘和不飽和脂肪酸的食物，如海帶、紫菜、淡菜、牡蠣等海產品。這些食物能夠促進新陳代謝，有助保持體形，還能有效降低血壓、血脂。
其中我最推薦的是淡菜。淡菜素有“海中雞蛋”之稱，它富含蛋白質、礦物質、維生素和碳水化合物，營養價值與蝦、蟹、黃魚、干貝、海參等相比都要高出一大截。淡菜中含有豐富的碘和不飽和脂肪酸，尤其是甘碳四烯酸的含量較高。而作為必需脂肪酸的一種，甘碳四烯酸是不能由人體自行合成的，只能從食物中獲取。它對於維持機體的正常生理功能有著重要的作用，不可缺少。
在飲品方面，我向中年男性推薦黑豆奶。我自己就經常在早餐的時候喝這種健康的飲品，對它的養生功效深有體會。
男性步入更年期以後，雄性荷爾蒙分泌逐漸減少，骨密度值也會隨之降低，很容易出現骨質疏松和骨折等問題。我們知道奶類和豆類食品中含有豐富的鈣質和蛋白質，對恢復體力、消除疲勞、預防骨質疏松、防止更年期肥胖都大有益處。
黑豆的保健價值非常高，它不僅含有豐富的鈣質，還富含皂甙和卵磷脂。皂甙有很強的抗氧化作用，能有效預防肥胖和癌症；卵磷脂則有助減少人體內的“壞膽固醇”含量，防止出現動脈硬化等症狀。黑豆奶的制作方法很簡單，將適量黑豆與黑芝麻制成豆漿，再加入一定量的牛奶混合即可。每天早上或晚上喝一杯，就能有效地實現補充鈣質的目的。
涮羊肉一直以來就頗受人們的喜愛，尤其在寒冷的冬天，和親朋好友聚在一起，吃著熱氣騰騰、香氣四溢的涮羊肉，真是件幸福無比的事情。對於中年男性來說，肉類（紅肉）食品裡，羊肉是最值得推薦的。
男性到了中年，雄性激素分泌降低，性欲也隨之減弱。然而適度的、健康的性生活對中年男性的身心健康來說，都是非常必要的。因此，男性此時應該多吃一些能夠改善性腺功能的食物，如羊肉、羊腎、魚肚、韭菜、泥鰍、核桃、芝麻等，以從根本上解決更年期出現的種種問題。
與豬肉、牛肉等紅肉相比，羊肉的脂肪和膽固醇含量都較低，而且含有豐富的優質蛋白質、維生素和鈣、鐵、磷、碘等微量元素。中醫素將羊肉看成是補腎壯陽的良品，非常適合男性食用，進入更年期的男性更應將羊肉列為動物性食物的首選。
另外，男性在更年期還會出現諸多精神方面的困擾，如煩躁易怒、神經緊張、失眠頭疼、容易疲勞、記憶力減退等等。所以，多補充一些能夠改善神經系統和心血管功能的食物，對於安神養心，減輕神經方面不良症狀是很有好處的。如桑葚、桂圓、山藥、紅棗、核桃、羊心等，對治療頭暈、乏力、失眠、氣短、心悸等症狀都非常有益。