「對於客人，這真是一頓愉快的早點，但對這三個人來說，卻是一個不愉快的合作。」
「合作是這樣不容易的事啊！」我也不禁感慨。
果然，兩個月來不愉快的合作，終於解散。這個預兆，我在頭一天就知道了，那天長鼻子又背著蟹殼黃甩閒話了，恐怕是最後一次了吧？他雖對著老鄉說，可是故意讓客人聽見：
「老鄉呀！後兒咱們就顛兒啦！讓蟹殼黃一個人擺忙去！」
小籠包子的紅紙廣告，早就風吹日曬地變黃了。他們同進退以後，蟹殼黃一個人寂寞地耍了幾天，端漿，打燒餅，洗碗，算賬，真夠他一個人擺忙的。偶然下午從那裡經過，還看見他在洗那件花格襯衫。
門口貼了兩天「今日休業」的紙招後，家鄉館又新換了廣告牌，太陽照著紅紙，發出晃眼的紅光，上面春蚓秋蛇地寫了幾行字：「油酥蟹殼黃」、「油條」、「原汁豆漿」，還有「開口笑」、「生煎包子」。
蟹殼黃還是滿頭汗珠，在門口灶邊做蟹殼黃。灶那邊卻站著一個細高個兒，鼻子周圍一堆碎麻子，正在做生煎包子。包子上灑的幾粒黑芝麻，就像他鼻子上那堆碎麻子。玻璃櫥裡擺滿了叫「開口笑」的芝麻團，大平底鍋裡「滋啦滋啦」的是煎包子聲。兩個人連師傅帶夥計，裡外忙個不停，可是另有一番新氣象。
「不知道這位小碎麻子是哪方的人？」坐下來，我就輕聲問凡。
「左不是『大陸來台人士』！」
「那當然，我是說不知道是南蠻子還是……」我還沒說完，就聽見小碎麻子跟客人說話了：
「謝謝儂，謝謝儂，明朝會。」
好，不用說，這是道道地地做生煎包子那地方的人了，他們應當能夠愉快地合作，因為都是大江之南的人呀！可是不盡然。碎麻子確是手藝好，也許是哪家上海館子下來的。他彷彿要喧賓奪主，不但不聽老闆的指揮，而且還要反過來壓蟹殼黃一頭。兩個人常常當著客人的面就說話衝突，廣東人說官話，總是笨嘴拙舌的。碎麻子不說普通話，他直接用上海話數叨，又順嘴又利落，搶上風的時候多。
有一天一個常去的客人見他們倆吵了以後，笑著說：
「照你們兩個年輕小伙子的火氣來看，我們的生煎包子恐怕吃不長嘍！」
因為這只有一間門面的小房子是屬於蟹殼黃的，不能合作，總是別人滾蛋。
碎麻子維持的時間更短，大家還沒嘗夠生煎包子的味道呢，就已經成了陳跡，蟹殼黃又恢復到一人班了。
雖然只有油酥蟹殼黃一樣點心，客人還是習慣到這裡來吃早點，這恐怕跟公共汽車站有關係，它佔了地利的好處，但是人和卻不容易。客人都勸蟹殼黃，合作要有寬恕和忍耐的心腸，如果做不到卻要跟人合作，那是徒增苦惱。我們和他也漸漸地熟了，由閒談中才知道我以前的猜測不錯，他確是原籍嶺東的客家人，卻在嶺南長大，中學快畢業了，一個人到台灣來，是個性子憨直，略顯急躁，但能勤勉苦幹的標準客家人。也許是我自己的身體裡流著一半客家人的血液，我知道客家人的性格，就不由得同情他了。可是我以前也很同情長鼻子呢！我想鄉土的觀念總是難避免的，我在北平住了那麼一段長時期。
想不到家鄉館又展開了一個新的合作。那天早晨我在家吃過早點上街，路過家鄉館，不免向裡面瞥了一眼，咦？一個女孩子在給客人端豆漿呢！蟹殼黃低頭專心工作於灶口上。添了女職員啦？對於家鄉館好像有了一份關切，它的演變如何，總希望知道。所以第二天我就犧牲了家裡的早點，和凡又到家鄉館去了。我並不愛吃什麼油酥蟹殼黃，所以自從生煎包子走了後，我只是偶一來之罷了。
小姑娘有十六七了，聽蟹殼黃叫她阿嬌，總該是雇的女工。早先就有客人向他提議過說，與其用像長鼻子那樣的大陸來台人士，不如找個本地女孩工了。阿嬌很乖巧，做事相當利落，瞇縫眼，卻總是笑意盎然，還不討厭。
這回蟹殼黃可支使得痛快了，阿嬌這，阿嬌那，我真擔心他犯了老毛病，又快把人支使煩了，不幹了怎麼辦？
下午我到報館去，在家鄉館的門前等公共汽車。生意清閒的下午，阿嬌和蟹殼黃很無聊地各據一桌，閒坐著，四隻眼睛望著街心發呆，想來他們還是陌生。阿嬌是女孩子，總靦腆些，還不如上午客人多的時候活潑呢！
漸漸的，阿嬌不聽他支使了，有時他叫不應她，有時她噘著嘴瞪他，但是她把事情都做了，他也就不會像以前對長鼻子那種態度去對付阿嬌了。有時他還要挨她的罵呢：
「污穢鬼！」
有一天，我冷眼看見蟹殼黃不小心把抹桌布掉進一碗豆漿裡，他居然把抹桌布從豆漿碗裡提出來，就要給客人端去，被阿嬌這麼罵了一句，而且搶過來把豆漿倒了，重新盛了一碗給客人。蟹殼黃遇見阿嬌有什麼辦法呢，他只好一聲不響地回到灶邊打燒餅去了。
我對凡說：「小姑娘有辦法制他！」
有兩次在下午等車，我看見他們倆不那麼發呆了，阿嬌嘴裡哼著歌，蟹殼黃在看晚報。阿嬌唱的是宜蘭民歌《丟丟銅仔》，幾句簡單的歌詞「火車行到idoamoida丟ale磅空內，磅空的水ido丟丟銅仔idoamoida丟ido滴落來。」經過阿嬌那輕俏的歌喉，好聽極了。她一句一句地教蟹殼黃，但是這張笨嘴就學不會。
「憨客人仔！」阿嬌急了，用台灣話笑罵他。這是台灣的閩南人罵客家人的話。挨了罵，蟹殼黃嘿嘿地傻笑。我聽了要笑出來，趕快用手絹捂著嘴，很想看他們——看憨客人在女孩子面前是一副什麼傻相，但是我不敢回頭，只靜靜地聽著，直等到車來了上去，路上還直想，那首歌，不知蟹殼黃學會了沒有？
第二天，我喝豆漿時和阿嬌閒聊：
「阿嬌，你姓什麼？」
「姓林呀！」
「原來我們是本家，你是哪裡人呢？」
「羅東。」
「怪不得！《丟丟銅仔》唱得那麼好！」「丟丟銅仔」是火車鑽山洞的台灣民謠。從台北到宜蘭要穿過許多山洞，蘭陽地區的人，從縣長到小孩，人人會唱這首民謠。我這麼一說，阿嬌先是一驚，隨後難為情地笑了。至於那位被阿嬌稱做「憨客人」的蟹殼黃，正工作得很起勁，嘴裡還哼著歌，這是他從沒有過的現象，一切彷彿在變了。
又一天的下午，我和凡去看電影，遠遠看見家鄉館那久空的案板旁，阿嬌在工作。是阿嬌在練習做包子嗎？走到跟前才看清楚，原來是阿嬌在案板上熨蟹殼黃的綠格襯衫，那麼悠然得意在一旁看晚報的是那位男主人！阿嬌抬起頭來看見了我，我不知為什麼竟向她抿嘴一笑，隨後我的眼睛在綠格襯衫上打一轉，再看阿嬌時，她羞得滿臉通紅。走過去，凡對我玩笑說：
「你衝她這一笑，有點不懷好意！」
「哪裡！我不過看了一眼那件襯衫而已。」
「你說他們倆會不會……乾脆他娶了阿嬌不好麼？」
凡最喜歡給人捉成對兒，事實上看那樣子，兩人合作得差不多了吧？不過一個外省人和本省人的婚姻，有時也不簡單呢！
有一天凡下班回來忽然對我說：「糟了！蟹殼黃又貼出『本日休業』來，八成跟阿嬌又吹了。」
第二天第三天都是如此，門板上著，門鎖著。第四天，我早晨提著菜籃和凡走出巷子，喝！老遠就又看見家鄉館的廣告牌子了。我心中一喜，對凡說：
「看！你又可以調胃口了，這回不知道又找來什麼合作的人？最好是換成餛飩、湯麵、餃子、饅頭等等，而且也賣宵夜的。」
我這麼盼望著，好奇心也促使我直朝著那紅紙招牌走去，到跟前，只見那紅紙上寫了四個大字：
喜事
「喲！」我叫出了聲，又驚奇，又高興。凡在我身旁說：「這才是一個最愉快最耐久的合作。」
再探頭向裡看，滿屋衣冠整齊的客人中，發現了幾張熟面孔，是碎麻子、老鄉和長鼻子呀，都滿面笑容一團和氣嘛！尤其是長鼻子，不知什麼事，笑得喝喝的，那鼻子隨著腦袋上下顫動，就越發地顯著了。