1.五香豬心
烹調原料：豬心300克，青蒜50克，蔥20克，姜、紅尖椒各10克，花椒、大料5克，植物油、醬油、味精和鹽適量。
製作方法：
（1）青蒜、蔥洗淨切段，姜洗淨切片，紅尖椒洗淨切片備用；
（2）鍋中加適量清水，放入洗淨的豬心，煮沸後加蔥段、薑片、花椒、大料和醬油調味，繼續煮熟，撈出豬心切片備用；
（3）鍋中加適量植物油，燒熱後下紅尖椒片和青蒜翻炒片刻，然後倒入豬心片，加適量味精和鹽調味，炒熟即可出鍋。
烹調要訣：將買回來的豬心馬上在麵粉中滾一下，然後將沾滿麵粉的豬心放置1小時左右，最後用清水洗淨可以去除其異味。
食療功效：青蒜含有豐富的硫胺素、核黃素，這些維生素可調節神經系統，有助於機體保持良好的精神狀態。豬心味甘鹹性平，歸心經，富含維生素B1、維生素B2以及維生素C等營養元素，是失眠多夢、精神分裂、恍惚多汗等疾病的食療佳品。這款菜用於寧心安神、補血開胃。
2.涼拌鴨雜
烹調原料：鴨肝150克，鴨心150克，蔥、姜、香菜各5克，黃酒、味精、鹽適量。
製作方法：
（1）將鴨心洗淨切片，鴨肝洗淨切片；
（2）蔥、姜洗淨切末，香菜洗淨切末備用；
（3）碗中放入蔥薑末和適量黃酒、味精、鹽，攪拌均勻製成調味汁備用；
（4）鍋中加適量清水，煮沸後分別倒入鴨心片、鴨肝片焯熟，撈出放入調味汁中，浸泡入味後撈出裝盤，撒上香菜末即可食用。
烹調要訣：鴨肝買回來後需要放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然後放在水中浸泡30分鐘。
食療功效：鴨心營養價值很高，含有大量蛋白質、維生素和礦物質，經常食用可養心安神。鴨肝味甘苦性溫，歸肝經，富含的脂溶性維生素和色氨酸具有安眠鎮定的功效。這款菜用於安神鎮靜、補血養肝。
3.果脯果仁包
烹調原料：麵粉500克，葵花子仁50克，黑芝麻50克，葡萄乾、蜜棗各20克，紅綠絲20克，白糖、酵母、鹼適量。
製作方法：
（1）麵粉中加適量清水和酵母，和成麵團發酵備用；
（2）將黑芝麻、葵花子仁洗淨，曬乾，放入鍋中炒熟備用；
（3）葡萄乾、蜜棗、紅綠絲洗淨切碎備用；
（4）將黑芝麻、葵花子、葡萄乾、蜜棗、紅綠絲倒入碗中，加適量白糖攪拌均勻，製成餡料備用；
（5）將發酵好的麵團放在案板上，加適量鹼揉勻，製成劑子，擀成包子皮，包入餡料，蒸熟即可食用。
烹調要訣：發好的麵團需要長時間反覆揉勻，這樣蒸出來的麵食更鬆軟可口。
食療功效：葵花子味甘性平，經常食用可調節腦細胞代謝以及催眠，尤其適宜神經衰弱、失眠者食用。黑芝麻味甘性平，入肝、腎、肺、脾經，色氨酸含量豐富，有助於安眠養神。這款點心用於安眠補虛、美容開胃。
4.核桃藕粉羹
烹調原料：核桃100克，藕粉50克，植物油、白糖適量。
製作方法：
（1）將核桃仁洗淨瀝去水分，放入熱油中炸酥，研成末備用；
（2）碗中加適量清水，倒入核桃末和藕粉，攪拌均勻製成糊；
（3）鍋中加適量清水，煮沸後慢慢倒入糊，不停攪動，加適量白糖調味，煮熟即可食用。
烹調要訣：可用冰糖代替白糖。
食療功效：核桃味甘性溫，入腎、肺、大腸經，具有補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便的功效，適宜神經衰弱、腎虛、肺虛者食用，經常食用可緩解疲勞。藕粉性寒味甘，入心、脾、胃經，中醫認為藕粉「主補中養神，益氣力」，經常食用有助於安神補虛。這款甜湯用於安神補虛、健腦養顏、補腎固精。
5.蓮子西米蛋奶羹
烹調原料：牛奶250克，蓮子50克，雞蛋50克，西米25克，姜、白糖適量。
製作方法：
（1）將姜洗淨切片，蓮子洗淨備用；
（2）西米洗淨，放入清水中浸泡15分鐘，撈出控水備用；
（3）湯煲中加適量清水，倒入蓮子和薑片，開文火煮熟，棄姜不用，加適量冰糖調味；
（4）煲中倒入牛奶和西米，不停攪動；
（5）待西米呈透明狀後打入雞蛋，繼續煮沸即可食用。
烹調要訣：優質西米色澤白淨，表面光滑圓潤，質硬而不碎。
食療功效：牛奶味甘性平微寒，入心、肺、胃經，含有大量的色氨酸和鈣質，是提高睡眠質量、緩解失眠症狀的滋補食物。蓮子味甘澀性平，入心、脾、腎經，具有養心安神、補脾止瀉、益腎澀清等功效，可用於治療失眠多夢、健忘心煩、耳目不聰等疾病。這款甜湯用於安神助眠、益智補腦。
6.綠豆麥片小米粥
烹調原料：綠豆100克，燕麥100克，小米50克，冰糖適量。
製作方法：
（1）將綠豆洗淨，放入清水中浸泡2個小時，撈出備用；
（2）小米洗淨，倒入清水中浸泡30分鐘，撈出備用；
（3）鍋中加適量清水，倒入綠豆、小米、麥片，開武火煮沸後改文火熬煮成粥，加適量冰糖調味即可出鍋。
烹調要訣：不喜甜食的朋友亦可不加冰糖調味。
食療功效：小米味甘鹹性涼，入腎、脾、胃經，色氨酸含量居各種穀物之首，經常食用可健脾和胃、補益虛損、除熱解毒。燕麥性平味甘，歸肝、脾、胃經，維生素B1和色氨酸含量豐富，具有安神助眠的功效，咀嚼食用效果更佳。這款粥用於安神助眠、清熱解毒。
7.酸棗仁芡實粥
烹調原料：酸棗仁15克，芡實50克，粳米50克。
製作方法：
（1）將酸棗仁洗淨晾乾，放入鍋中炒熟備用；
（2）鍋中加適量清水，倒入炒好的酸棗仁，熬成藥液，棄渣留汁；
（3）將洗淨的芡實和粳米放入鍋中，熬煮成粥即可。
食療功效：酸棗仁味甘微酸性平，歸心、肝、膽經，具有補肝寧心、定神除煩、益陰斂汗等功效，對失眠心悸、心煩不安有很好的食療效果。芡實性平味甘澀，入脾、腎經，具有固腎澀精、補脾止洩、利濕健中的功效。這款粥用於安眠養心、補氣養顏。
8.茼蒿黃魚湯
烹調原料：茼蒿500克，小黃魚150克，陳皮5克，植物油、鹽適量。
製作方法：
（1）將小黃魚處理乾淨，茼蒿洗淨控水，陳皮洗淨備用；
（2）鍋中加適量植物油，燒熱後放入小黃魚煎至兩面金黃，盛出備用；
（3）鍋中加適量清水，放入陳皮煮沸，倒入茼蒿和煎好的小黃魚，開中火煮沸後改文火煮熟即可。
烹調要訣：茼蒿中的揮發油極易損失，因此茼蒿不宜長時間烹調。
食療功效：茼蒿味辛甘性平，歸脾、胃經，具有養心安神、調和脾胃、化痰止咳的功效，有助於失眠多夢、心煩不安、心悸咳嗽者恢復健康。黃魚味甘鹹性平，入肝、腎二經，具有安神止痢、健脾升胃、益氣填精等功效，經常食用可緩解失眠頭暈、貧血體虛等症狀。這款湯用於安眠養心、健脾開胃。
9.糖醋芹菜葉
烹調原料：芹菜葉250克，陳醋15克，芝麻油、白糖、醬油、鹽適量。
製作方法：
（1）將碗中加入適量陳醋、芝麻油、白糖、醬油和鹽，攪拌均勻製成調味汁備用；
（2）芹菜葉洗淨，放入開水中略燙，撈出控去水分，切碎備用；
（3）將調味汁澆在芹菜碎上，拌勻即可食用。
烹調要訣：調味汁亦可根據個人愛好調配。
食療功效：芹菜葉性涼味甘辛，入肺、胃、肝經，所含的鹼性成分具有安眠鎮靜、除煩寧神的作用。陳醋味酸性溫，具有消除疲勞，催眠安神的功效。這款菜用於安眠降壓、通便瘦身。
10.荔枝蜜棗粥
烹調原料：干荔枝50克，蜜棗50克，粳米100克。
製作方法：
（1）將干荔枝剝皮洗淨，蜜棗洗淨備用；
（2）鍋中加適量清水，倒入洗淨的粳米和荔枝、蜜棗，武火煮沸後改文火熬煮成粥即可。
烹調要訣：優質蜜棗皮色紫紅，皺紋少，痕跡淺。
食療功效：荔枝味甘酸性溫，入心、脾、肝經，經常食用能夠起到補心安神、補腦健身、理氣補血、補脾開胃、溫中止痛的作用。蜜棗味甘性平溫，入脾、胃經，具有養心安神、補益脾胃、滋養陰血、補中益氣等功效，自古即是養身寧神的食補佳品。這款粥用於安眠寧心、補血滋陰。
11銀耳雪梨羹
烹調原料：雪花梨250克，銀耳50克，冰糖適量。
製作方法：
（1）將銀耳放入溫水中浸泡，洗淨撕成塊備用；
（2）雪花梨洗淨去皮去核切成塊備用；
（3）鍋中加適量清水，倒入銀耳和雪梨塊，加適量冰糖調味，武火煮沸後改文火熬煮30分鐘即可。
烹調要訣：泡好的銀耳應去掉淡黃色部分。
食療功效：銀耳味甘性平，歸肺、胃、腎經，具有補腦提神、強心滋陰、美容嫩膚、延年益壽等功效。
雪花梨味甘微酸性涼，入肺、胃經，B族維生素含量極其豐富，具有減輕疲勞、保護心臟的作用，經常食用可鎮靜安神，改善頭暈目眩等症狀。這款甜湯用於滋陰安神，止咳養肺，防癌抗癌。
12.鮮橘茶酒
烹調原料：橘子500克，江米酒250克，烏龍茶12克，冰糖、鹽適量。
製作方法：
（1）準備適量鹽，將橘子表皮蠟質搓去，放入清水中洗淨，晾乾後切成片備用；
（2）將玻璃罐底部鋪上一層橘子片，然後鋪上一層冰糖，依次鋪完所有橘子片，倒入烏龍茶和江米酒，密封後三個月即可飲用。
食療功效：橘子味甘性微涼，維生素C與檸檬酸含量豐富，經常食用可消除疲勞、緩解壓力。烏龍茶中含有維生素A、維生素E、維生素K等多種維生素，具有提神醒腦、振奮精神、消除疲勞等作用。這款甜湯用於提神減壓、健脾開胃。
13.青豆炒兔丁
烹調原料：兔肉250克，青豆150克，香菇50克，姜5克，植物油、水澱粉、白酒、醬油、鹽適量。
製作方法：
（1）將兔肉洗淨切丁，青豆剝殼洗淨，香菇洗淨切丁，姜洗淨切末備用；
（2）鍋中加適量植物油，燒熱後倒入兔丁炒至9分熟，盛出備用；
（3）鍋中加適量植物油，燒熱後倒入青豆翻炒至熟，倒入兔丁、香菇丁、薑末，加適量白酒、醬油和鹽調味，最後用水澱粉勾芡即可出鍋。
烹調要訣：兔肉須順著纖維紋路切，這樣切出來的肉成菜後更加美觀，也更加鮮美。
食療功效：兔肉味甘性涼，入肝、脾、大腸經，含有8種人體所必需的氨基酸以及多種維生素和礦物質，尤其是人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸含量較多，經常食用可安眠鎮靜、緩解大腦疲勞。青豆味甘性平，入脾、大腸經，所含的大豆磷脂具有益智健腦的作用，所含的硒元素可保持精神良好。這款菜用於安神健腦、清熱去火。