為了減肥而忽略早餐或僅以一個水果代替，勢必造成中、晚餐吃得過多，不但達不到減肥的目的，還會帶來健康隱患。同時，這種早餐既缺乏供給大腦能量的糖原(主食等碳水化合物)，又缺乏能使人保持旺盛精力的蛋白質，時間久了會引起多種營養素的缺乏，是不可取的。
總而言之，人的體內永遠喜歡溫暖的環境。身體溫暖，微循環才會正常，氧氣、營養及廢物等的運送才會順暢。高於體溫的食物搭配其自身的熱反應，可以為你的健康帶來意想不到的好處。
9、小茶葉，大智慧
茶的最早發現與利用，是從藥用開始的。“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”晉代張華《博物志》也同樣有“飲真荼，令人少眠”的說法。陶弘景在《雜錄》中說道：“茗荼輕身換骨，昔丹丘子黃君服之。”讓我們感到驚訝的是，早在晉代郭璞在注解《爾雅》時，即解說：（茶）樹小如梔子，冬生葉，一名葬，蜀人名之苦茶。此中所謂“蜀人”之記載，即可視為飲茶習俗在古巴蜀的最早萌芽。如此這些，都說明茶開始時被利用是和藥聯系起來的。
我國歷史上有很長的飲茶紀錄，世界上的很多地方飲茶的習慣是從中國傳過去的。但是，在飲茶的過程中，有些人卻存在一些誤區。
喝茶避暑不是越多越好
一般人認為，暑天喝冷飲能解渴、降溫，其實不然。據研究，熱天喝冷飲，體表溫度能降0.5℃，飲涼茶能降0.4℃∼1.5℃，飲熱茶能降1℃∼2℃。飲茶降溫能保持15分鍾左右，喝其它飲料則無此效果。
但是，在短時間內喝進大量茶水不但不利於解渴，嚴重者還會“醉茶”。表現為疲乏無力，手足酸軟，口角流涎，腹部脹滿。嚴重者由於腦組織的水腫和嚴重的低血鈉症，會突然人事不省。
如果飲的是濃茶，則情況更糟，因為茶中的咖啡鹼雖能興奮中樞神經系統，增進思維，消除疲勞，但是過量的咖啡鹼卻會導致感覺過敏，失眠多夢，頭痛惡心。嚴重者會導致驚厥和抽搐。茶中的氟化物雖然有護齒作用，但過量的氟在體內積聚後，會使牙齒變色和缺損，全身的骨骼和關節疼痛，肢體酸軟無力，嚴重者骨關節變形，活動障礙，甚至癱瘓。
而且如果飲茶過多，茶水積聚在胃腸道內，就會妨礙膈肌運動，影響呼吸。另外，大量水分進入會使血容量迅速增加，加重心髒負擔，引起心肺功能異常，特別是會給心髒功能不良的年邁體弱者帶來危險。
所以說，夏季飲茶可以降低體溫，但前提是應選擇適合自己的茶葉，以及適量服用，不然則會適得其反。
喝茶觀念中的錯誤認識
喝隔夜茶未必有益。有些人認為喝隔夜茶同樣有益健康。此種想法可以說是大錯特錯。隔夜茶之所以不宜飲用，是因為茶葉浸泡時間過長，茶湯裡許多有效成分如茶多酚、氨基酸、芳香物質、類脂物質、維生素等會發生諸如氧化、聚合、脫氨、脫羧、縮合、水解等一系列的變化，使茶湯色暗、香低、味差，失去飲茶的品嘗價值和營養保健價值；同時，隔夜茶極易受到外界環境中微生物的污染。科研人員用稀釋平板法試驗已證實了在常溫下茶湯擱置時間越久，受到微生物污染的可能性就越大，茶水中的微生物數量就可能越多。飲茶應當現泡現飲，也應當注重飲茶質量。不想喝時，千萬不要急於泡茶。
孕婦不能飲茶。誤解。茶葉中含有較多的鋅和錳等微量元素，茶中的鋅含量比一般植物約高5倍，而錳含量比一般植物約高60倍。醫學研究表明，鋅和錳對孕婦都是極為重要的微量元素，有利於胎兒的發育和產婦的分娩。科學家們研究發現，每天飲半杯茶可以使婦女受孕的機會增加1倍，而每天飲茶1杯以上的婦女其受孕概率比不飲茶者要高出7倍。茶葉可以刺激精子和卵子的結合，茶中的類黃酮能抑制胎兒染色體的畸變，而茶中的次黃嘌呤物質可能還是促進卵細胞發育成熟的成分之一。孕婦完全可以飲茶，不過應以清淡、適量為宜，合理飲茶有益於生育。
新茶要放一段時間才能飲用。這種觀點有些片面。每年新茶上市時，常有“新茶不宜急飲”、“謹防新茶醉人”、“喝新茶要慎重”等文章出現。其實，新茶能否馬上飲用關鍵是看新茶是否帶有“生青氣味”，如果無“生青氣味”，聞到的是一股新茶清香或濃香，那麼完全可以馬上飲用，根本就不需要再放一段時間。有的新茶制好後，的確需要貯存一段時間後才能喝，比如西湖龍井，剛制成時帶有“生青氣”，但經過1∼2個月的石灰缸貯藏，“生青氣”消失，香高馥郁，這是茶葉本身所具有的後熟作用所致。後熟作用是指茶葉品質從略生變為良好，直到出現“陳氣味”前的這段過程的品質變化。後熟作用雖是茶葉的一種特性，但不是所有的茶葉都有後熟作用。在茶葉的制作過程中已熟透或過度了的茶葉就不存在後熟作用。大多數綠茶在制作過程中經殺青、揉捻、干燥等工序已達到熟透程度，即可聞到新茶香，不存在後熟作用了，再放一段時間實無必要。茶要新，酒要陳，錯過品嘗新茶的時機很可惜。
另外，不要空腹飲茶。因空虛的胃中含有大量胃酸，茶會稀釋中和胃酸，降低消化功能。
我們知道，茶對於人體健康有很多好處，它具有防止人體內固醇升高，有防治心肌梗塞的作用；茶葉中的茶多酚還能清除機體過量的自由基，抑制和殺來病原菌。此外，茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。但是如果你在飲茶時存在以上這些誤區，那麼你所飲的就不單單是茶水了。
10、熱天吃西瓜，不用把藥抓
大家都知道，我國是世界上最大的西瓜產地。可是，西瓜並非源於中國。西瓜的原生地在非洲，早在四千年前，埃及人就種植西瓜，當時它還是葫蘆科的野生植物，後經人工培植成為食用西瓜。後來，它逐漸北移，最初由地中海沿岸傳至北歐，而後南下進入中東、印度等地，四五世紀時，由西域傳入我國，所以稱之為“西瓜”。
西瓜在我國的栽培已有悠久的歷史，明代科學家徐光啟在《農政全書》中說道：“西瓜，種出西域，故之名。”明代藥王李時珍在《本草綱目》中記載：“按胡嬌於回紇得瓜種，名曰西瓜。則西瓜自五代時始入中國；今南北皆有。”
西瓜不僅是鮮美的果品，而且還有多種療疾功能。西瓜生食解暑熱，有“天生白虎湯”之稱。我國民間早有這種諺語：“熱天吃西瓜，不用把藥抓。”
作為夏天的典型水果，西瓜也是夏季的主要水果，在熾熱的夏日或氣溫悶熱的熱帶夜晚，只要有冷凍的西瓜，便具有消除暑熱的效果。
明代著名的藥理學家李時珍曾把西瓜的醫療作用做過總結：“適當食用西瓜汁可治熱病傷津、小便短赤；每日飲服西瓜汁3次，每次1杯，能治黃疸病；有口瘡者可取瓤絞汁徐徐飲之；治口舌糜爛及紅眼病，可取瓜肉焙干加鹽醃制(或醬油浸渣後)服用；暑病是夏季時令病，每見發熱、汗出、煩瀉等症，西瓜則是祛暑涼藥；用西瓜汁加適量紅糖溶勻沖服，一日3次可治血痢；若加適量白糖溶勻沖服，可治哮喘、乙型腦炎；用西瓜汁與番茄汁等量混合飲服，對治夏季重症感冒，食欲不振、消化不良有良效”。
西瓜翠衣俗稱西瓜皮，其清熱解暑之力雖不及西瓜瓤，但利尿作用則較西瓜瓤為佳。可用西瓜皮配伍白茅根等治療黃疸性水腫；若風火牙痛，可取西瓜皮適量曬干研末，加少許冰片敷於患處；取西瓜皮12克，決明子10克，煎湯代茶飲也可治療高血壓症；用西瓜皮、冬瓜皮各15克，天花粉12克，水煎服對治療糖尿病、尿濁有效；用刀削西瓜皮至輕微泛青輕輕塗擦痱子(浴後塗擦效果更好)，2分鍾左右，感到涼爽舒適即可，每天3次，一般兩天後即可見效；西瓜皮還是很好的美容劑，用西瓜皮擦面部皮膚等處片刻，再用清水洗，能增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。
據現代醫學研究，西瓜汁中所含的糖、蛋白質和微量的鹽，能降低血質軟化血管，對醫治心血管病有療效。經常飲酒的人體內偏熱，若能常吃些西瓜能清火解熱，還能加強肝髒解除酒精毒性的作用。夏天出汗多，隨著汗液的排出，丟失營養也多，適當吃些西瓜，不僅能補足丟失的水分，更能增加營養。研究還表明，有煙酒嗜好和喜吃鹹食的人患食道癌者多，常吃些西瓜可減少患食道癌的危險；西瓜汁中所含的蛋白酶，能把不溶性的蛋白質轉化為可溶性的蛋白質，從而增加腎炎病人的營養，但腎功能不全者機體平衡調節能力較差，不宜一次吃大量西瓜，過多水分留在體內，會增加心髒和腎髒的負擔。
另外，西瓜子仁中還有一種能降低血壓的物質，並可緩解急性膀胱炎的症狀。西瓜中的配糖體也有降低血壓作用。因此，高血壓患者可用西瓜作食療。因為西瓜多汁，食後尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，並可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用。同時，新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。
西瓜是最自然的天然飲料，而且營養豐富，又有很多藥用價值，對人體益處多多，但西瓜優點雖然很多，其性寒涼，糖多，能清熱瀉火，對有些病人不利。平素患有慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍病及中醫辨證屬於脾胃虛寒的人不宜多食，脾胃虛弱者多吃易引發胃痛、腹脹、腹瀉。寒積冷痛或小便頻數者慎食。糖尿病人多吃西瓜，會使血糖、尿糖升高。感冒初起，無論是風寒感冒還是風熱感冒，都不宜多吃西瓜，否則會因其清解煩熱而引邪入裡，使感冒加重，延長治療時間。正常健康的人也不可一次吃太多或長期大量吃，因西瓜水分多，多量水分在胃裡會沖淡胃液，引起消化不良或腹瀉。
作為“瓜中之王”，西瓜全身都是寶，我們只須根據自身情況合理服用，美味與健康必然“雙豐收”。
11、跳出日常飲食中的陷阱
俗話說，藥補不如食補。目前，人們對吃什麼，吃得是否有影響、吃得是否健康特別關注。但是，對於我們每天所吃的食物，你的觀念中是否存在一些誤區呢？
生吃蔬菜有利於健康嗎？
現今，一些歐美及日本等發達國家生吃蔬菜蔚然成風，國內也有人依樣畫葫蘆，也學著生吃蔬菜。從營養價值的角度來看，生吃蔬菜的確能保持營養物質不受熱的破壞，並能預防、改善和治療多種疾病。可是，許多人都沒有注意到，一些發達國家的蔬菜都是綠色食品，並且經過消毒，是萬無一失的。可是國內的情況大不相同，在施肥中，一些病菌、病毒、寄生蟲等病原體很容易附著在蔬菜上，加上各種農藥的污染，生吃後很容易引起各種疾病的發生。還有，一些菜販子為了賺錢，常將一時賣不掉的蔬菜放在污染的池塘水溝中去洗滌、浸泡，這樣的蔬菜即使用自來水多次沖洗，也不能全部清除其污染物，生吃這樣的蔬菜，等於為污染物敞開大門。況且某些自來水也被污染。還有，由於不合理的濫施化肥，致使許多蔬菜含有較多的硝酸鹽，它在胃中可被某些還原菌還原為亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽極易與體內的蛋白質分解物胺類結合，形成強致癌物亞硝胺。因此，生吃蔬菜會因亞硝酸鹽攝入過多而引起中毒，甚至會患上癌症。目前，從我國蔬菜的生產、運輸和銷售現狀來看，生吃蔬菜弊大於利，不宜提倡。
吃蔬菜汁比吃蔬菜好嗎？
目前，蔬菜汁在一些家庭中盛行起來，有些人還到超市去買綠色蔬菜，以防菜汁中有污染物。其實，除了腸胃功能衰退的老人和病人外，喝菜汁並不可取。
由於菜汁脫除了蔬菜中的纖維組織，因而纖維素應起的作用也沒有了。如果腸胃功能不好的人，尤其是孩子，不吃蔬菜而單喝菜汁，久而久之就會對消化器官產生不良的影響。還有，菜汁在加工過程中又有空氣混入，空氣中的氧氣促使蔬菜中的營養成分發生氧化，導致營養價值降低。此外，在蔬菜自身含有各種酶的作用下，菜汁中的維生素等營養成分常常會被破壞，例如胡蘿卜、黃瓜和南瓜等蔬菜中就含有一種抗壞血酸氧化酶，在它的作用下，維生素C會變成氧化型，進而又分解成為活性的酶。如果將含有這類物質的蔬菜與其它蔬菜混合起來制成菜汁的話，這種復合菜汁中的維生素C的含量就會全部消失。如果從營養學角度來看，飲用菜汁不如吃蔬菜好。
吃水果能代替吃蔬菜嗎？
水果是不能代替蔬菜的，然而水果的味道比蔬菜可口，孩子們往往喜歡吃水果而不吃蔬菜。因此，有些家長就讓孩子多吃水果，任憑他們不吃蔬菜。這種錯誤的飲食習慣會造成孩子營養不良。
蔬菜除了本身的營養價值明顯高於水果外，還具有促進人體吸收蛋白質、碳水化合物和脂肪的作用。人在食用動物蛋白質的同時不吃蔬菜，其營養成分在腸內的吸收率為70％，如果兼食蔬菜，吸收率則可高達90％。蔬菜中含有大量的纖維素，盡管它不可能被人體吸收，但它能刺激人的腸壁，使之不斷蠕動，有利於人體對其它食物的消化吸收，還能起到暢通大便的作用。有些蔬菜雖然含有的維生素C不及水果多，但其它維生素和礦物質等營養成分卻遠比水果多。由此可見，蔬菜是孩子健康成長最重要的食物之一。當然，水果對孩子也是必要的。但是，在日常的飲食安排中，首先考慮的應該是蔬菜，而水果只適宜作為維生素C的補充來源食用。