禮儀金說6:社交禮儀 第28章 待客的你 (2)
    自己的居所裡來了家人或同事的客人,有禮貌地見過面之後即可告退,沒有必要始終陪伴在側。即便客人真誠地招呼自己坐下來一起聊聊,也要相機告退,不可久留。任何一個有教養的人,都不會在別人交談時過去「加塞」湊熱鬧,胡亂發表自己的意見,而使別人不能暢所欲言。我們務必要記住這一點。

    最後,待客要關注現場的具體細節。

    客人如系初次登門造訪,或者客人是自己尊敬的師長、前輩,那麼我們則應當根據賓主雙方事先約定的時間,前去迎候客人。客人初來乍到,可在其乘坐的交通工具,如飛機、火車、客輪、地鐵、出租車、公共汽車的到達地點迎候,或是在居所的大院門口迎候。自己如果住在高層建築中,則應在樓下迎接。這樣做,可以使客人免受「按圖索驥」之苦。

    賓主雙方要是事先說好了主人迎候客人的地點,則主人務必要早到幾分鐘。踩著點到、晚到好大一會兒,對於如期而至、甚至「望眼欲穿」的客人都是失禮的。

    迎候客人,應盡可能地親自前往,必要時還應夫婦二人或情侶二人一同前去恭候客人。最好不要請其他人代為迎候客人,特別是不要讓小孩子代勞。

    來賓如果是老相識,或者彼此之間常來常往,則不必過分拘泥,非要外出迎候不可:但是只要客人一敲門或按響門鈴,就應親自起身,開門迎接。不要事到臨頭,還在忙著打掃房間、換衣服,甚至非常「坦率」地隔門高喊:「等一會兒,我還沒有起床呢!」

    與客人一見面,主人應首先伸出手來與客人們一一握手,並致以親切友好的問候。說:「歡迎,歡迎」、「您能來我太高興了」、「我們今天一直在等您呢」,都可以表達出歡迎之意。此時此刻,不要亂跟客人開玩笑,說什麼:「你總也不來,把我忘了吧」、「什麼風把您吹來了」、「莫非又是『無事不登三寶殿』」、「您沒走錯門」、「我還以為你不會來了」等等,都沒有多大意思,而且往往還會傷人有餘。

    在門口與客人握手寒暄,有一分鐘的時間就夠了。行畢見面禮,主人就應當立即把客人讓進屋裡。

    如有必要,可請客人脫下外套與帽子,將它們和皮包一起交給自己代為存放。先把客人讓進客廳,請其落座之後再處理此事,亦無不可。不過一定不要忘了這一程序,讓客人為難。需要的話,可請客人在門廳裡換上拖鞋之後,再進入客廳。要是客人沒有在意這一點,或是自己擔心此舉會使客人產生隔閡,則沒有必要過分注重此等區區小事。

    引導客人行進時,應該是主人在前、客人在後。

    主人將客人讓入客廳後,應首先請客人落座,主人是絕對不能搶先坐下的。為了表示對客人的敬意,我們不僅要請客人首先就座,而且還要請其在上座就座。

    所謂上座,即指相對而言較為尊貴的座位。一般來說,在我們居所之中的上座包括以下幾處:

    第一,坐起來比較舒服的座位。例如,沙發就比椅子坐起來舒服,因而相對來說屬於上座。

    第二,較高一些的座位。這主要是因為當我們坐得低於客人,看他時是仰視對方,仰視易於顯出我們的謙恭;而從高處往低處看所形成的俯視,則有助於增加權威感。例如,有一個椅子和一個馬扎時,我們是絕不會請客人坐馬扎的。當然,對待這個問題也不能絕對化。要是讓客人坐得太高,腳都夠不著地面,恐怕也不太合適。

    第三,以右為尊。當我們與客人並排就座時,如坐在同一張長沙發上,坐在兩把靠在一起的椅子上,必須講究「以右為尊」,即應當請客人坐在我們的右邊,而我們則應當坐在客人的左邊。

    第四,面門為上。按照慣例,當我們與客人相對而坐時,面對正門的座位是上座,應屬於客人;背對正門的位置是下座,則應屬於我們自己。

    第五,客人為大。這也是最重要的一點,就是一定要優先尊重客人自己的選擇。必須認定:客人坐在哪裡,那裡就是上座。客人一旦落座,一般就不宜再勸其換座。比方說,一下來了好幾位客人,其中一位晚輩坐了本該屬於長輩的上座,我們就沒有必要當眾予以指正:「這是上座,讓張先生坐在這兒,你到那邊坐。」即使是個別客人不自覺地坐在了我們的床上,也不宜直言相告:「你別坐在這兒,把我的床單弄髒了你又不給我洗。」反正他已經坐在那兒了,那就由其自便吧。

    對待客人不宜過於客套,以免使其手足無措。但是,對客人的尊敬與體諒應當無時無刻地貫穿於接待客人的整個過程之中。這是待客的一項重要原則。

    如某些客人不期而至,無論當時我們多忙、多累,也要立即把手上的事情停下來,起身去接待對方。不要過分挑禮,堅持閉門不開;或者先偷偷地通過門上的「貓眼」窺視一番,對自己有用的人就讓進來,對自己無用的人就讓家人、同事出面替自己將對方打發走,這顯然是一種非常錯誤的做法。

    客人未打任何招呼,便自作主張地推門而入,應立即起身微笑著與之握手問候。若家人或同事當時尚需整理室內衛生或更衣,應陪著客人一起在門廳裡小候,跟對方先聊上幾句,並表示歉意。對不速之客冷眼相向,或者坐著以手示意其就座,甚至連對方走上前來伸手相握時也不肯站起身來,貌似怪罪對方無禮,其實自己也是很失禮的。

    客人進入我們的居所之後,就是我們此時此刻活動中的第一主角。作為主人,我們事事處處都應當堅持主隨客便。

    與客人相處的整個過程中,最好不要去做其他與待客毫不相干的事情。有的主人似乎是習慣於待客時「分秒必爭」,一邊跟客人談天說地,另一邊又看電視、讀報紙、打毛衣、接電話,此種漫不經心的做法只會令客人感到心寒。

    客人如有禮品相贈,通常只要沒有賄賂之嫌,稍微謙讓一下就該接受下來,並當場打開禮品的包裝,向客人表示自己對禮品的欣賞。可是,也不要做得太過分。如果當面相問:「這東西好貴,得多少錢呀」;或者說:「這件衣服太時髦了,我沒法穿,是不是」,真的還不如閉口不言。

    若客人進入客廳時,家人或同事也在居所之內,應請他們出來與客人見面,並逐一進行認真的介紹。遇到其他客人在場,亦應照此辦理。

    如果正在接待一位客人,又來了另外的客人。可以一起接待,使客人們共聚一堂。也可以在徵得客人同意的前提下,講究先來後到,按照客人到來的先後順序接待;或是請家人、同事幫忙,與自己分頭接待客人。

    不管採用哪一種具體的接待方式,都應把對待客人一視同仁、不分薄厚放在第一位。要是跟前一位客人已經無話可說了,見到後來的客人卻立刻笑逐顏開、談笑風聲,當然會使前者不高興主人的有親有疏、有遠有近。

    與客人在自己的居所內促膝談心,是待客的重頭戲。與客人談一些平日不宜深談的知心話是可以的,可是並不能言而無忌。以主人的身份為自己壯膽,打聽一位結婚十年的熟人「為什麼還不要孩子」,詢問一位即將嫁人的小姐「你未來的婆婆是不是很厲害」,或說不在場的朋友的壞話……這些不高明的表現,往往都等於是在自己拆自己的台。

    客人停留的時間再久,也不要顯出厭倦或不耐煩的樣子。不要長時間冷場,或是再三地俯首看表。有急事需要馬上去做,應先跟客人說清楚,不要自己一去不復返,卻把客人留下來乾等。

    為了表示自己與來賓關係的與眾不同,可在與客人交談告一段落之後,換換氣氛,陪著客人去參觀一下平素輕易不向外人展示的臥室、書房、廚房、陽台、花園等處,以及自己最鍾意的花鳥蟲魚和其他一些個人收藏品,如集郵、火花、字畫、古錢幣等等。

    如欲使待客的氣氛更為活躍一些,促進賓主雙方之間的交流,可以邀請客人跟自己和家人、同事一道玩卡拉0K、電子遊戲機,或是一塊兒打牌、下棋,或是進行其他項目的體育活動。但在安排這些助興節目時,注意不要冷落了個別對此不感興趣的客人。

    在待客的過程中,應請客人用水果、糖果,或享飲酒水。那時候,可以盡可能地多上幾個品種,以滿足客人的不同需要。可是不要強人所難,硬逼著客人享用不習慣的東西。

    有可能的話,可態度真誠地請客人留下來與自己及家人一同進餐。若未做準備,則不必假裝客氣,非讓客人留下來吃飯不可。客人要是真留下來了,那可就不好辦了。

    客人假如需要在主人居所留宿,應提前告之在一起居住的家人與同事,並早做準備。供客人使用的臥室、洗手間、餐廳、書房,以及盥洗用品、衛生用品,應一一向對方交待清楚,並隨時滿足其需要,不要使客人感到「不自由」、「不方便」。

    客人若是自外地而來,在主人居所留宿的時間較長,主人應多抽出一些時間來陪伴客人,與之一同外出觀光、遊覽、購物。

    在其臨行前,應為之聯繫、購買返程的車、船、機票。屆時,還應親往車站、碼頭、機場為客人送行。

    客人提出告辭後,應加以挽留。如其執意要走,應熱情相送。通常應將客人送至門外、樓下,待客人伸出手來握別時,方可以手相握。切不可在送客時搶先「出手」,免得有厭客之嫌。

    待客人遠去時,可揮手致意,並道以:「歡迎再來!」直到客人的身影或乘坐的交通工具不見之後,方可返回自己的居所。客人一出門,就將房門重重地關上;客人未進電梯間,或是其座車尚未離去,轉身便走,都是應當避免的失禮行為。

    有關待客的禮儀規範,我們就暫且談到這裡,謝謝大家!
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