種田記 正文 第十二章 飲茶
    謝過梁嬸,正準備往回走,卻差點撞上一個小人兒,「小玲,糖好不好吃?」蘇纓嘻笑地問。wWw.b111.net

    小女孩微微地點了點頭,還是不敢說話。

    「幹嘛這麼怕姐姐嘛,姐姐又不是怪叔叔,不會帶你看金魚的。」蘇纓一邊做著鬼臉一邊不正經地說,要是林達在旁邊,一定會哭著罵她「女流氓」……

    梁小玲偷偷地看了她一眼,卻被她的鬼臉逗笑了,小小聲地說,「我也有看過金魚,爸爸從城裡給我買過兩條,可是後來死了。」

    OMG,這什麼和什麼嘛,蘇纓抱著肚子狂笑,梁小玲也跟著傻呵呵地笑了起來。

    「小玲,喜歡金魚嗎?」

    「金魚好看,喜歡。」小女孩咬著手指說,圓嘟嘟的小臉真是可愛,蘇纓忍不住辣手摧花,在她臉上小掐了幾把。

    「那姐姐等下給你變出一缸金魚好不好啊?」空間裡還有一缸金魚,正好拿出來哄這個小蘿莉。

    小女孩沒說話,卻一臉期待地望著她。

    「等姐姐一下哦。」飛快地跑出梁九鼎的院子,找了個僻靜的地方進入空間,把手中的芥菜往裡面一扔,又把那缸金魚捧了出來。

    「噹噹噹噹」蘇纓一臉笑意地捧著金魚重新跨入院子,可把小丫頭給驚喜壞了。

    「姐姐,金魚,金魚!」小丫頭飛奔過來,看著蘇纓小心翼翼地把魚缸放在院子的石椅上。

    「好看,好看,比爸爸上次帶回來的還好看。」梁小玲著迷地看著魚缸裡的四條金魚。

    這四條魚是蘇纓在夜市上買的,一條一塊錢,一條金色的水泡眼,一條紅頂白背,一條黑色和一條花色的鳳尾。也許是長時間受空間滋養的關係,四條魚不僅顏色變得極艷,體形也肥大不少,但蘇纓卻不喜歡,她倒喜歡體形婀娜的金魚。

    看小丫頭那入迷的模樣,蘇纓也笑了起來,雖然鄉下的孩子有大自然可以親近,但是和城裡的孩子比起來,他們沒有漂亮的衣服,沒有好玩的玩具,沒有看都看不完的書本,沒有電腦遊戲……究竟是誰更快樂一點,她也不知道。

    梁九鼎看到孫女趴在一缸金魚面前,一動也不動,想也知道那金魚是蘇纓送來哄她的,趕忙上前道,「小蘇,這怎麼好意思。小玲,快把金魚還給姐姐。」

    「哎,老梁,我可喜歡小玲,這是我送給她的禮物,可不許你干涉哦。再說我要住在村裡三年,可免不了麻煩你們的,這幾條金魚又不值錢,禮輕情意重嘛,你要再說這種話,可是看不起我嘍。」

    看到蘇纓這麼堅決,梁九鼎也不好說什麼,「小玲,還不謝謝姐姐。」

    「謝謝姐姐。」梁小玲見蘇纓真的把金魚送給自己了,自是歡喜得不得了。

    「真是個惹人疼的孩子。」蘇纓又趁機掐了她的小臉一把。

    「這孩子也是可憐,」梁九鼎又開始啪嗒啪嗒地抽煙,「生下來沒多久,她媽就給她斷了奶,和她爸到省城裡打工去了,雖說省城也不遠,可是她爹媽一年就過年的時候才回來一次,有的時候乾脆就說忙,連過年都不回來。」梁九鼎話中有著淡淡的不滿。

    典型的留守家庭啊,「忙好啊,現在有多少大學生找不到工作,呆在家裡沒事做。」蘇纓笑著寬慰道。

    「她爸媽也的確爭氣,她爸已經是一家公司的保安隊長了,她媽也在工廠裡做小組長,兩人一個月加起來也有四千呢。」梁九鼎語帶自豪地說,「咱們家這個小樓房,就是他爸媽寄錢回來蓋的。」

    還是村裡的房價低啊,幾萬塊錢就能蓋個像模像樣的小樓房了,想到城裡那貴得怕人的房價,想起肩上那沉沉的房貸,她就很想哭,像她這樣沒權沒勢的小公務員就活脫脫的一弱勢群體。

    「老梁真是好福氣啊。」蘇纓是真心地羨慕他。

    「蘇書記,中午就在我們吃飯吧。」梁嬸從屋裡走出來笑盈盈地說。

    「哎,梁嬸,你可千萬別這麼叫我,我可不自在啦,」蘇纓做了個抖雞皮疙瘩的動作,惹得梁小玲咯咯直笑,「還是叫我小蘇啦。」

    梁九鼎微微朝梁嬸點了點頭,梁嬸也笑道,「好,小蘇,中午就別去月英那裡了,就在我們家吃吧,我們都煮了你的飯了。」

    「還是不用了吧,我怕張嬸已經煮了我的飯了。」蘇纓遲疑地說。

    「沒事,我打個電話和她說。」說完,梁嬸又回屋打電話去了。

    「小蘇,正好陪我這老頭子聊聊。」梁九鼎從屋裡拿出一整套茶具,又在院子裡的小爐上燒起了開水。

    J省人家家戶戶都有飲茶的習慣,雖然茶葉不同,茶具不同,泡茶的方法不同,但是飲茶的氛圍都是一樣的。

    老梁家的院子裡有張方桌,方桌的中央是個爐子,上面放了把老鐵壺,起了火就開始慢慢往外冒出蒸騰的煙霧。老梁取出兩把紫砂小壺,壺口又長又尖,用開水燙過之後,放了滿滿一壺的茶葉,又倒入滾水,以壺就口而飲。

    蘇纓喝了一口頗為燙嘴,很不淑女地發出嘖嘖聲,而老梁卻一口煙一口茶,自斟自飲,十分逍遙自在。

    這種喝茶法在城裡並不多見,但是在這較偏遠的村子裡卻很盛行,蘇纓曾經在明朝的《介茶箋》中讀過:

    「茶壺以小為貴,每一客至,壺一把。任其自斟自飲,方為得趣。何也?壺小則香不渙散,味不耽擱。況茶中香味,不先不厚,只有一時。太早則未足,太遲則已過。所見得恰好一瀉而盡,化而裁之,存乎其人,施於他茶,亦無不可。」

    可見這一人一壺的喝法是有歷史淵源的,這種小壺,塞滿了茶葉,壺中水少,也不至於燙傷嘴,頗有古風。

    梁小玲邁著小短腿從屋裡端了一盤果子出來,J省人喝茶一般都有佐茶的茶點,或是蜜餞果脯或是糕點小食,梁家是用一種叫做余甘的果子醃製之後用來佐茶。

    余甘是一種高膳食纖維、低能量的食物,含有豐富的維生素C和鈣質,含有相當量的鉀和鎂,其必需氨基酸比例在40%以上,屬高鉀低鈉、藥食兩用的水果,特別是它的維生素C含量比柑桔、蘋果都還高,和獼猴桃、山楂並列我國高營養的三大果品。李世珍的《本草綱目》裡都有「久服輕身,延年長生」的記載,而且余甘還含有抗癌防癌物質——硒,有很強的防癌抗癌作用。

    但是除了產區的民眾,國人對余甘還並不是很瞭解,也未引起足夠的重視,因為余甘果汁含單寧較高,放置過程易產生沉澱,加工處理不當,會導致維生素C的大量流失,因此余甘果汁未能大規模投產。

    蘇纓揀了一個放進嘴裡,「真好吃,」她一向喜歡吃余甘,特別是醃製過的,未醃製的余甘剛入口酸酸澀澀的,然後才慢慢地回甘清甜,醃製的余甘或以糖醃或以鹽醃,都能降低入口時的酸澀感,她覺得余甘是最好的茶食,因為回甘的感覺和茶一樣都是先苦後甜,回味無窮。

    超市裡的醃余甘以甜的為主,但蘇纓奶奶醃的余甘則是以鹹為主,佐以甘草等香料,「老梁,你家的余甘和我奶奶醃的味道特別像。」

    「屋後有棵余甘樹,果子熟了以後就把它放到罈子醃,放些鹽啊,甘草啊,當歸啊,有的時候也加些楊梅一塊兒醃,味道更好,呵呵,都是自產自銷。」梁九鼎咬著壺嘴,雙眼微閉,嘴角含笑,表情特別滿足,慢慢悠悠地說,「這茶也不賴吧?」

    「嗯,挺好喝的。」蘇纓對茶並沒有太多研究,每次和朋友喝茶,他們一眼就能看出茶的品種,聞一聞就知道茶的好壞,喝一口便知道是多少錢的茶,從不出錯,總說多喝喝就能感覺出來了,可是蘇纓也常常喝茶,卻從來分不出好茶壞茶。

    和蘇纓說茶就像對牛彈琴,讓她喝好茶就如牛嚼牡丹,總之對茶來說,她就是一頭牛啦。

    「這茶樹就是山裡的,」梁九鼎指指對面的大山。

    「山上還有種茶樹?」

    「不是種的,是野生的,不知道從什麼時候就在那裡了,可能年齡都夠當我爺爺嘍。」梁九鼎笑著說。

    「多嗎?」

    「也不多,就那麼十幾棵,都在集體的山頭上,沒有承包出去,大家都可以去採,足夠村裡的喫茶了,每株香味都不同,桂花香的比較多。我們桂園村,以前滿山都是桂花哦,很多茶樹邊上都長著桂花,茶葉受到桂香的影響,味道都是桂花的香味哩,你仔細嘗嘗是不是?」梁九鼎自豪地說。

    蘇纓用力吸了一口,很努力地去感受桂花的香味,似乎好像有那麼一點桂香吧。

    看著蘇纓點頭,梁九鼎十分滿意地繼續往下說,「還有一些有桂皮的香味,荔枝的香味,總之每株味道都不一樣啦,所以要每株分裝,炒的時候也要分開,炒好以後可以試著拼茶,還能拼出不同的香味……」

    

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