一骨之有機及無機成分切獸骨作細片，煮之，則膠質出於水中，所餘者為無機
成分。或段去其有機分亦可。
用磷鹽酸，浸骨片於中，歷數日，則無機分溶解，所餘者為有機成分。
二橫紋肌之紋
取肌束一，切去其腱，次去肌膜，用針徐徐分析，逮得極細之糸〔２〕，乃就
顯鏡（三百倍）檢之。無紋肌亦然。三食素〔３〕檢出素（一）卵白質加密倫氏液
〔４〕，則成赤色。（密倫氏液製法：用汞一克，溶解於硝酸二克，次加水一倍，
以漓薄之。）或先加苛性鉀水溶液，次注入極薄之硫酸銅水溶液，則呈紫色。
（二）含水炭素
甲溶蒲萄糖於水，加菲林氏（Ｆｅｈｌｉｎｇ）液〔５〕，則呈赭色。（菲林
氏液製法：１硫酸銅二五克，加水一○○克；２酒石酸鈉一克，苛性鈉○·四克，
加水一○○克。次取１一立方生密，２二·五立方生密，混合之即成。）
乙取蔗糖溶解於水，加硫酸少許，即成蒲萄糖。可用前術試之。
丙取澱粉入水中，注入碘之酒精溶液，則呈藍色。四唾之糖化作用
取澱粉和水，納試管中，煮令成糊。注以碘液，即成紫色。次又加水令薄，滴
入唾液少許，置四十度溫水中，當見紫色漸褪。若注入菲林氏液，即呈蒲萄糖之反
應。五胃液之卵白消化作用煮卵白令凝，切作立方形，投人工胃液（取市肆所售沛
普敦〔６〕二五克，加鹽酸一○克，水二五○○克即成）中。加溫（攝氏三十六、
七度）至數十分時，當見立方之角，漸益渾同，知已成沛普敦，溶解於液。故加密
倫氏液，則呈赤色。六膵液〔７〕之糖化作用取獸膵，置空氣中一日，即浸於四十
％之酒精中。數日後，滴以無水酒精，則其Ｓｔｅａｐｓｉｎ，Ｐｔｙａｌｉｎ，
Ｔｒｙｐｓｉｎ〔８〕皆沉澱，是名Ｐａｎｃｒｅａｔｉｎ〔９〕。可用此試澱粉
之糖化，術與第四則同。七膵液之脂肪分解作用用中性脂肪，（用肆中所售之阿列
布油〔１０〕，加重土水〔１１〕，煮之令沸；逮冷，即浸諸以脫〔１２〕；數日
以後，以脫中已函中性脂肪，可蒸發以脫而得之；若普通之脂肪，則其中已函脂酸，
故不堪用）加Ｐａｎｃｒｅａｔｉｎ，並插入青色試紙〔１３〕，則脂肪分解，成
格裡捨林〔１４〕及脂酸，故試紙轉為赤色。八血之固體及液體成分用新血入玻璃
管中，外圍以水，（馬血則不需此，）靖立良久，血汁及血輪〔１５〕二者，即漸
離析。
九糸素〔１６〕用新血入皿中，急攪以箸，則糸素漸多，繞於箸端。所餘者為
血清，不能凝固。糸素雖作赤色，以水滌之，即成純白。
十血輪
（一）赤血輪作○·六五％之食鹽水，滴於左手無名指背側之端，取銳鍼貫水
刺之，則血出即入水中，不觸空氣。乃置玻璃片上，以顯鏡檢之，當見其浮游液中，
均作鏡狀。次加水令淡，則展如板狀。加鹽令濃，則收縮如荔支。
（二）白血輪用極細玻璃管，吸入新血，吹酒燈之火，封其兩端，就顯鏡檢之
即見。
十一血之循環
用薄板或原紙一枚，大如掌，一側作一小孔。次以Ｃｈｌｏ－ｒｏｆｏｒｍ
〔１７〕醉蛙（須二十分時，或用針破其小腦亦可，）令臥於板，剖腹展其腸間膜，
蒙於孔上，四圍固定以針（或樹刺），令不皺縮。乃就顯鏡視之，可見循環之狀。
赤血輪在中央，白血輪則循管壁。倘歷時久，則宜略潤以水，俾勿乾。十二呼出之
氣內含炭酸
用新制石灰水，（舊者不可用；製法為浸生石灰於水，少頃，取上部之澄明者
納瓶中，加蓋待用，）置器中。又取玻璃管一，一端入水，一端*ビ誑詿抵懓媫虺蚊
髦敭懓㖡*變白如乳，成炭酸石灰。〔（ＨＯ）２Ｃａ＋ＣＯ２＝ＣＯ３Ｃａ＋Ｈ２
Ｏ〕十三生物失空氣則死取鼠或小鳥入排氣鐘內，去其空氣驗之。
十四腦及脊髓之作用用以脫醉蛙，取鋸切開頭骨，去其大腦。置半身於水，察
其舉止。當見姿勢不失，其他器官，亦無障礙，而意志已亡，任置何處，決不自動，
惟反其身，令腹向上，或直接加攖，乃運動耳。
次去其小腦及延髓，則姿勢頓失，呼吸亦止。然以脊髓尚在，故取火焚其足，
則舉足以避。或用醋酸滴於膚，亦舉足欲除去之。此其反射作用也。
次更以針縱貫脊髓，則上述作用，一切俱亡。（然因神經及肌肉未能即死，故
直接加攖，亦尚呈反應，特甚微耳。）EE
〔１〕本篇最初發表於一九一四年十月四日杭州《教育週報》，署名周樹人。
原為魯迅在浙江兩級師範學堂任生理學教員時所編講義《人生象"隆返母鉸跡寿□硎
本厦𧶘*者修訂，原無標點，有句讀。〔２〕糸同絲。
〔３〕食素日文名詞，意為食物營養成分。
〔４〕密倫氏液（Ｍｉｌｌｏｎ』ｓｒｅａｇｅｎｔ）鑒別酪氨酸（蛋白質的
成分之一）的經典試劑，因其發明者法國化學家密倫（Ｎ．Ｍｉｌｌｏｎ，１８１
２—１８６７）而得名。
〔５〕菲林氏液（Ｆｅｈｌｉｎｇ』ｓｓｏｌｎｔｉｏｎ）鑒定、分析糖的經
典試劑，因其發明者德國化學家斐林（Ｈ．ｖｏｎＦｅｈｌｉｎｇ，１８１２—１
８８５）而得名。
〔６〕沛普敦Ｐｅｐｔｏｎｅ的音譯，即蛋白□，又稱消化蛋白質。〔７〕膵
液即胰液。
〔８〕Ｓｔｅａｐｓｉｎ胰脂□。Ｐｔｙａｌｉｎ，唾液澱粉□。Ｔｒｙｐｓ
ｉｎ，胰蛋白□。
〔９〕Ｐａｎｃｒｅａｔｉｎ胰□制劑。
〔１０〕阿列布油（Ｏｌｉｖｅｏｉｌ）即橄欖油。〔１１〕重土水即鋇鹽
（重晶石）。
〔１２〕以脫Ｅｔｈｅｒ的音譯，即乙醚。
〔１３〕青色試紙即藍色的石蕊試紙，在酸性溶液中則變為紅色。
〔１４〕格裡捨林Ｇｌｉｃｅｒｉｎｅ的音譯，即甘油。〔１５〕血汁即血漿，
含有血清和纖維蛋白原。血輪，即血球。〔１６〕糸素指血漿中的纖維蛋白原。
〔１７〕Ｃｈｌｏｒｏｆｏｒｍ音譯哥羅芳，即三氯甲烷，一種麻醉劑。 |
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