劉冕信眼瞟了一眼桌上，菜式倒也真的琳琅滿目，頓時也有了食慾。至從流放出京城以後，就沒正兒八經的吃過一頓好飯了。今日也算是打個牙祭。
陸續又有幾個菜點呈了上來，酒肆老闆居然也來專程作陪了。挺富態的一個中年人，滿臉堆笑呵呵的道：「刺史大人，諸位大人。這菜差不多就上齊了。不如，諸位大人就請開席吧？」
「不忙。」湯燦笑道，「魯老闆，你專程請我們來品嚐你的新菜式，我們可要對得起你這份盛情，不能光吃不練，得給你提一些用有的意見才對。巧得很，剛剛我們請到了京城來的李公子和劉公子。這二位可都是長安貴胄出身，對各式京城名菜瞭如指掌。想必二位的點評會異常的恰當公允。魯老闆不妨依次給我們介紹一下這些菜式，然後再請二位公子先行品嚐做出個評定如何？」
魯老闆驚訝的看向二人，施禮道：「就是這二位公子嗎，京城來的？」
劉冕客套的對還了一禮，心裡卻有些不快。吃飯就吃飯吧，還這般不消停。
魯老闆自然不好拂逆了湯刺史的意思，對二人笑吟吟的道：「二位公子，那我們就開始吧？」說罷，他指向一盤菜：「此乃五生盤，我店內的一道名菜。就請二位公子先行品嚐。」
劉冕暗自一笑，管你許多，吃了再說。於是夾了幾塊放到李光順碟中，自己也操起筷子夾吃了一塊細細嚼來。
眾人都煞有興趣的看著二人，魯老闆急問道：「味道如何？」
「還行吧。」李光順雖然什麼好東西都吃遍了，要評卻是評不出來。魯老闆長吁了一口氣，呵呵笑道：「那再請品嚐這一式『仙人臠』。
「等一下。」劉冕卻出聲打斷了。他喝了一口茶不急不忙的說道：「你這五生盤味道雖然還算湊合，卻是一點也不正宗。」
魯老闆驚訝道：「何處不正宗？」
劉冕徐徐說道：「真正的五生盤，是用『羊、豬、牛、熊、鹿』這五種肉細切成絲，生醃成膾，再拼製成花色冷盤。你這盤菜裡面呢，卻是『羊豬牛狗兔』五種肉。而且用的是油炸回鍋，而不是生醃。所以，這盤菜雖然味道還不錯，卻不能叫五生盤，不妨改個名字。」
湯刺史頓時得意的哈哈大笑：「不錯不錯，不愧是京城貴胄出身。放著我等這般俗吏，卻是品味不出來。魯老闆，你可要服氣哦！」
李光順也有些疑惑的看向劉冕，劉冕卻只是微笑。
劉冕在東宮就住在內庭苑，旁邊就住著東宮的廚師們。他一向感慨於大唐宮廷膳食的精妙，有時也會跟那些廚師閒來無事扯上幾句，對這類菜式也有了幾分瞭解。
魯老闆頗有幾分尷尬：「那是、那是……熊鹿之肉本就難求。奇章縣內，更是難覓材料，於是只好將就了。二位公子，但請嘗過這一盤菜，便不會有二話了。仙人臠，正宗的京城名菜。」
『中低檔的菜式，長安的尋常酒肆裡也是常見……』劉冕暗自笑了一笑，故作認真的嘗了一塊。
眾人都眼巴巴的等著他的評語。
「所謂『仙人臠』，就是用沒下過蛋的嫩母雞，用新鮮的羊乳汁浸泡醃製，再行燒烹。」劉冕咂了咂嘴，「很明顯，你用的這隻雞已經是老太婆了，乳汁也不太新鮮，而且是馬奶。」
魯老闆的臉直抽搐，湯燦等人則是哈哈的直笑，大聲叫好。
劉冕心裡就琢磨著，這湯燦是我們的頂頭上司，縣官不如現官，我沒理由不討好他。你想出風頭顯擺是嗎？那我就成全你。
「巨勝奴！本店招牌菜！」魯老闆有些急了，拿了一般麵餅放到劉冕面前。劉冕撕了一塊嘗一嘗，點點頭，又搖頭：「巨勝奴的確是京城常見的小吃麵餅，連皇家之人也喜歡吃。麵餅內塞入蜂蜜和羊油，再用細火油煎慢烤而成。你這味道弄得還算正宗。只是……可惜呀！你居然忘記了在外面撒放黑芝麻，真是一大敗筆。」
魯老闆的嘴都要歪了，湯燦等人哈哈的大笑。劉冕也在心裡也有些好笑：我跟著李光順這二世祖在皇城和長安混了這麼久，別的見識不多。說到吃喝玩樂，那絕對是行家！
眼看著魯老闆的臉色有些掛不住了，湯燦急忙出來打圓場：「二位公子不愧是地道的京城人士，對這些菜式的點評那是一針見血。魯老闆，你可要謙虛一點。二位公子提出的這些意見，可是寶貴得緊哪！你若是能做出相應的補救和改善，想必你這玉饌肆只會越來越紅火。」
魯老闆初時的確有些鬱悶和氣惱，聽聞湯燦這一言，頓時又茅塞頓開。他轉怒為喜對劉冕拱手行了一禮：「湯刺史所言甚是。劉公子，小人就請你盡情品嚐，然後逐一點評。小店為了製作這些京城名菜，可是投了大本錢。無論如何，只想辦好不想辦砸了。公子但有意見，只管照提！」
劉冕心忖我評得越精彩，湯燦便會覺得越長臉。於是大方道：「好，在下就卻之不恭了。若有得罪之處，還望魯老闆海涵。」
「這一碟兒『鳳凰胎』炒得勉勉強強。所謂鳳凰胎，所用材料是雞腹中未生的雞蛋與魚白。非得要猛火快炒，才能出味。你這個卻炒得略有些粘糊了。大概是火力不夠猛。」
「西江料這道菜你弄得實在是太失敗了。這是最簡單的京城菜式了，長安隨便一個小戶人家的廚子也能做得出。就是用豬的肩胛肉屑粉蒸而成。你用的這是什麼肉呢，又老又粗。」
「這道菜我就不嘗了……魯老闆你不會是故意開玩笑吧？這『千金圓』雖然是長安名菜，卻是藥王孫思邈所創，專為懷孕的婦人調製的一味藥膳哪！在下記得，李公子的娘親身懷六甲之時，就經常點了名要吃這道菜。」
……
劉冕一一點評菜式的時候，自己身後居然站了一圈的人。有隔壁聞聲而來的食客，也有魯老闆特意喚來的店內的廚子下人。眾人聽得聚精會神，如同欣賞說書。
「完了，就是這些。」劉冕長吁一口氣放下筷子，還打了個嗝，「菜可真多，每盤嘗一口我都飽了。」
「我也飽了。」李光順一直沒吭聲，悶頭猛吃自然大飽。
「高人、高人哪！」魯老闆如獲至寶，哈哈直笑的對劉冕拱手作揖，「劉公子，你可一定要多留幾日在小店指點指點。小店能否紅火起來，可就全靠你提攜了！」
圍觀的眾人也一起點頭嘖嘖稱讚，紛紛散了去。
湯燦笑了一笑，意味深長的道：「魯老闆，你挑水也要走對碼頭才是。劉公子是不能留在你店裡的。」
「這？……」魯老闆狐疑的打量了劉冕幾眼，不甘心的點了點頭，「好，小人知道了。」
劉冕卻是心中一動，不由得有了一個主意：這個魯老闆，似乎有意讓我給他幫忙。對這些菜式我就算只知道皮毛，李賢卻肯定是瞭如指掌的。若能在他那裡得了指點，我再來指點這家小酒肆，那必然綽綽有餘。只不過……湯刺史似乎不太樂意我給他幫忙，大概是因為我是流徒，不方便四下隨意走動吧。
魯老闆客套了幾句，便告辭而去，湯燦等人這才開席。劉冕和李光順卻早已吃了個飽，於是便在一旁作陪。天氣炎熱，李光順特別愛流汗，於是拿出折扇扇了起來。
這扇子剛剛展開扇了沒兩下，所有人的注意力都被吸引了過來。
「卻是一把扇子，好不精雅別緻！」湯燦驚訝的打量了幾眼李光順，嘖嘖的道，「李公子不愧是皇室貴胄，所用物什非我等常人可見哪！」
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