禮儀金說7:外事禮儀 第29章 在以色列的你
    大家好!接下來,我要向大家介紹的是以色列的風俗習慣與禮儀規範的具體要點。

    地中海動盪的波光和阿拉伯半島那漫漫黃沙,圍擁著以色列這個謎一樣的國家。二戰以來,這裡便是一片從未安寧過的土地,連年征戰不已。在恩恩怨怨之中,高達2.2萬美元的人均GDP,仍使以色列躋身於西方發達國家之列。

    這種情況,不能不說是一個奇跡——因為它與沙特等石油大國相比,在其資源上顯得十分貧乏。以色列人不靠石油,而是以自己的工業,在沙漠與大海之間開墾出了一塊經濟上的「綠洲」。

    在以色列,80%以上的人口是猶太人。他們集體信奉猶太教,奉雅赫維(即基督教所說的耶和華)為「唯一的真神」。這種宗教信仰極大地影響到他們的日常生活。我們應當對此有充分的瞭解,從而更好地尊重他們,恰當地與他們相處、交往。

    以色列人在禮儀方面的具體做法比較簡單、樸實。有客人來訪時,如果主人很尊敬你,他們就會捧出「鹽和麵包」(也有人會拿出「以酒和麵包」),來隆重地歡迎你。這是猶太教迎接貴賓的傳統禮儀。如受此重禮,你可真是幸運。

    宰殺羔羊,幾乎是以色列所有儀式和禮儀中重要的一部分。

    目前,以色列有兩處重要的紀念場所,即西牆(也稱哭牆)和燔祭紀念堂。在同以色列人談到這兩個地方時,你應當保持莊重、認真的態度。要是讓人家感覺你對這兩個地方很無知、很不敬,那可就糟了。

    以色列人在文體方面也頗有特色,他們沒有特別典型風格的音樂,但卻創造出了一種很特別的猶太人懷鄉音樂,它聽來極有韻味。

    此外,他們平時有一種合唱的習慣。在那裡,合唱隊的數目驚人的多,而且以色列人對此的熱情非常高。

    在以色列,人們的服飾是多種多樣的。各教派都有自己特定的服裝,但整個以色列並沒有什麼統一的「國服」。中歐人的長禮服、也門刺繡裝、皮長袍等等,在當地都可以見到。有時,女招待們甚至將阿拉伯人的大袍當成了工作服。

    天熱時,只要不是在正式場合,運動短褲、短袖襯衫、輕薄的裙子等等,你都可以放心地穿出去。當然,在正式場合,你還是應當參照歐美習俗來穿戴。

    通常,以色列人的許多禁忌可以從其飲食習慣中體會得到。你在與猶太人進餐,或與他們談到食品問題時,應當注意:他們只吃所謂的潔淨的動物;不吃無鱗無鰭的魚類;並且禁止將乳製品和肉類混在一起食用。他們極其忌諱食用豬肉,這一點倒與阿拉伯人驚人的相似。

    在不按猶太教規供應飯菜的餐廳裡,儘管可以賣豬肉,但你仍然必須按其習慣來叫菜。比如,你叫了肉排,侍者便會問你是不是要「白色的肉排」。在那裡,「白色的」就是專指豬肉。人們往往不敢說出那種令猶太人萬分憎惡的動物名字來,你千萬別去犯對方的禁忌。

    具體來說,由世界各國移民組成的以色列人的飲食習慣,可以說是五光十色、異彩紛呈。有些時候,設宴待客的以色列人往往會熱情地向客人們推薦一道「以色列國菜」。你還會奇怪地發現,它們幾乎沒有一樣菜是本國的,多半都是來自於其他國家。這是因為,與其主人一樣,它們也來自世界各地。

    例如,阿拉伯的油炸鷹嘴豆面丸,北非人的「古斯古斯」、歐洲的肉餡魚、匈牙利式的紅燒牛肉,等等,都被他們當成了本國名菜向你推薦。那時,你不妨順水推舟地對其誇讚一番。

    此外,他們在不同的節日裡,會有不同的菜吃。其節日菜餚,通常也是慶祝節日的重要內容之一。

    例如,他們在週五晚上必須有魚有肉;過逾越節時,則要吃無酵麵餅和未加調料的菜;在猶太新年餐前,一定要吃蜜餞蘋果,等等。

    在以色列,最大眾化的飲料是茶、果汁、淡啤酒等。喝咖啡時,人們往往會配上一些蛋糕。而當你去政府部門時,則會喝到其獨特的土耳其式咖啡。平時,以色列人常常是一天到晚都在喝咖啡。為了這一點,你就應練出好的「咖啡胃口」。

    在那裡,你可以放心地豪飲酒類飲料。以前這裡只有甜葡萄酒,而且只能在宗教儀式上用於祝福。現在,這裡好酒成堆,上等的紅、白葡萄酒,玫瑰紅葡萄酒等等,都頗受人們歡迎。

    該國規定:希伯來語是以色列的國語,阿拉伯語為其官方語言,英語則為其通用語。

    其實,你只要會英語,基本上就可以在以色列通行無阻。偶爾你也會在街上遇到某些比較極端的猶太人,他們不僅拒絕回答你使用外語的問話,而且還會對你竟然在以色列不講希伯來語大加指責。此時,你不必同他們計較,只要有禮有節地避開對方就行了。多數以色列人對於外來人,往往都是持以非常友好的態度的。
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