在我國核桃有「長壽果」之稱。其一是因為核桃樹本身壽命長，可連續存活、結果達數百年的時間；其二核桃的果肉營養豐富，可以強腎補腦，讓人長壽。在新疆和田地區，有一棵存活了560多年的「千年核桃王」。核桃的藥用價值很高，祖國醫學認為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。由於家鄉出產核桃，我小時候經常利用門縫將核桃夾碎，還有因為把門弄壞遭家長批評的經歷。在家鄉還有吃燒核桃治咳嗽的土方。《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。
核桃適合腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌症患者食用，尤其是腦力勞動者和青少年。另外，核桃不宜與酒同食，而且也不要把核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失營養。
乾果之王冬日飄香
板栗是我國的特產，有「乾果之王」之稱，在國外，還被稱為「人參果」。板栗全身是寶，還都可以入藥。果肉可以加工成栗干、栗粉、栗醬、栗漿、糕點、罐頭等食品，栗子羹也是營養豐富，老少皆宜；板栗樹材質堅硬、紋理通直、防腐耐濕，是軍工、車船、傢俱的良好材料；枝葉、樹皮、刺苞可提取烤膠；花是很好的蜜源。板栗有健脾益氣、消除濕熱、補腎強筋的功用。
現在，板栗最流行的吃法要數糖炒栗子了。去年冬天，參加了一個旅行團去「拜訪」七朝古都開封。一走進開封的市區中心的街道就能聞見香甜的蜜炒板栗的味道，讓人忍不住要去嘗一嘗。北京小吃中有栗子面的小窩頭，據說這是從皇宮御膳房裡流傳出的做法。可口的板栗是不宜吃得過多的，生吃太多難以消化，熟吃太多容易滯氣，也不適合糖尿病患者食用。一道特別適合在冬季食用的「栗子燜羊肉」推薦給你。
【原料】羊肉、栗子（兩者的比例是2︰1），桂皮、八角、紅辣椒、姜茸、紅、白蘿蔔各1個，醬油、蠔油、雞粉、片糖、鹽、生粉各適量。
【做法】羊肉切塊成5×4厘米的厚片，開水過冷後，控干水分備用。紅、白蘿蔔切角形。先將紅、白蘿蔔的一半放入鍋中，加入清水煮沸，再把羊肉加入，15分鐘之後，取出羊肉，用涼水過冷，瀝干水分，蘿蔔棄去不用。熱鍋倒入油，爆香姜茸，再加入羊肉炒透，把桂皮、八角和辣椒放入，沸騰後，用小火燜約1小時。當筷子可以插穿羊肉時，就把餘下的蘿蔔和栗子加入，栗子變軟時，汁水適中，即可用生粉勾芡即成。
橙黃橘綠是好景
前幾年，在《瀟湘晨報》上看到關於湖南省石門縣打造「柑橘文化節」的報道，印象很深刻。小小的柑橘竟然有如此的魅力，翻閱了很多的資料後，才發現柑橘的歷史和文化的確源遠流長。「柑橘文化」並不是當地人們為了銷售柑橘所拉出的「大旗」。秋冬時節，大量柑橘上市。新鮮柑橘的果肉中含有豐富的維生素C，而且其蛋白質和微量元素的含量也超過了一般的水果。根據我國傳統醫學，柑橘的全身都是「地道藥材」。桔皮入藥稱陳皮，有理氣健脾的功用。桔絡有通絡化痰、順氣活血的功效。桔核可以理氣、散結、止痛。因此，許多人在吃桔子的時候喜歡將桔絡剝掉的做法是錯誤的。
柑橘雖然好吃，但每天別超過3個，因為3個柑橘就可以滿足人體整天對維生素C的需要，吃多了反而有害。另外，柑橘也不要與蘿蔔和牛奶同食。
茶水飲料不可少
水分佔人體總體重約60%，是人體新陳代謝、調節體溫及輸送物質給全身的必需品。除了日常的飲食以外，人們通常選用直接喝水、茶、酒等方式來為人體補充水分。一般的飲用水中包含著豐富的微量元素。茶功如神，也早已為人們所知。唐代詩人盧仝的「茶歌」幾乎成了人們吟唱茶的典故。「一碗喉吻潤，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，唯有文字五千卷；四碗發輕汗，生平不平事，盡向毛孔散；五碗肌膚清；六碗通仙靈；七碗吃不得也；唯覺兩腋清風生。」中醫認為人的體質有燥熱、虛寒之別，而茶葉經過不同的製作工藝也有涼性及溫性之分，所以體質各異飲茶也有講究。燥熱體質的人，應喝涼性的鐵觀音、綠茶；虛寒體質的人，應喝溫性的大紅袍、普洱茶等。我國是酒的故鄉，「杜康造酒」的故事幾乎家喻戶曉。除了白酒、黃酒之外，將素有「百藥之長」之稱的酒和強身健體的中藥「溶」於一體的藥酒，包含水果全部營養的果酒以及素有「液體麵包」之稱的啤酒，越來越受到人們的歡迎。現在，市場上的多種多樣的功能飲料以及果汁也是人們的不錯選擇。
春飲淨化你的身體
香花調意趣，清茗長精神
春天萬物復甦，天氣轉暖，但是人們卻普遍地感覺睏倦、乏力，這時一杯芳香襲人、清香爽口的花茶絕對適合你。因為花茶甘涼而兼芳香辛散之氣，有利於散發漫長冬季積聚在人體內的寒邪，促進體內陽氣生發，讓人神清氣爽，「春困」自消。喝花茶還是一種情趣，久居喧囂都市的你，是否有對悠閒、安靜的鄉村氛圍充滿嚮往呢？火紅的玫瑰，黃色的金盞，紫色的熏衣草，綠色的薄荷葉、潔白的茉莉花……喝一杯花茶，一片清新自然的田園氣息浸潤著你，可謂：「花引茶香，相得益彰」。
不僅如此，花茶還有保健祛病的功效。喝茉莉花茶可以安定情緒，並且具有解除憂鬱、振奮精神的功效。玫瑰花茶可以調理憂鬱的情緒，增加活力。另外，對肝與胃都有調理作用。菊花茶可以疏風清熱、平肝明目、利咽止痛消腫，還可以抑制多種病菌。因用花茶時，最好選擇玻璃器皿，帶給你一整天的好心情。
春飲蜂蜜預防感冒
我國古代名醫孫思邈就有「春日宜省酸增甘，以養脾氣」的說法，建議我們在春季適當多吃甜食。這是因為，冬天過後，人們喜歡在戶外舒展自己的筋骨，體力消耗較大，因此需要較多的能量，但這時胃腸的消化能力較差，還不適合多吃肉食，因此，增加的能量可適當由糖供應。因此蜂蜜是春季最理想的滋補品。蜂蜜是大自然贈給我們人類的貴重禮物，它所含的營養成分特別豐富，能補中益氣、潤腸通便，幫助我們清理體內「垃圾」；清肺解毒，增強人體免疫力。在春季乍暖還寒的時節，每天早晚用溫開水或者牛奶沖飲一杯，還能防感冒。
很多人習慣用沸水來沖服蜂蜜，認為這樣可以讓蜂蜜的香氣的以更好的散發。其實，這樣會破壞蜂蜜的營養。一般的蜂蜜產品說明都會標注有用溫水沖服的提示。另外，蜂蜜不能盛放在金屬器皿中，以免增加蜂蜜中重金屬的含量。現在的市場上，經常出現以劣充好的偽劣產品。只要我們仔細觀察，就可以辨別出蜂蜜的質量，因為劣質的蜂蜜顏色深重且暗，透明度差；而且濃度、粘度都比較小；滋味不重、香氣也不濃，甚至有酸味或酒味；有氣泡懸浮其中。蜂蜜是高能量食品，有減肥計劃的朋友要小心選擇了。
夏飲方式要科學合理
夏飲綠茶清熱降暑
炎炎夏天，驕陽似火，酷暑難擋，人置身其中像是走進了一個大蒸籠，身體疲憊不堪。這時，除了想著「心靜自然涼」之外，不妨喝一杯清香爽口的綠茶吧！它不僅能起到止渴生津，防暑去火的作用，還能使你感到舒暢、精神振作，另外還有消食化痰，強身益體的功效。綠茶性寒，中醫所謂「寒可清熱」就是這個道理。綠茶中含有非常豐富的兒茶素，能夠殺菌消炎，提高人體免疫能力。此外，如果皮膚被太陽曬紅，但尚未漬破，可用冷卻的茶水搽在被曬紅處，能夠減輕灼痛感。
飲用時要注意的一點時，綠茶沖的過濃，茶鹼太多，刺激太強，很容易引起頭痛失眠。另外，不要空腹就喝綠茶，自古就有不飲「空心茶」的說法。現在，人們在夏天比較喜歡經過冷藏的茶飲料，方便又解渴。其實，熱茶的降溫能力是大大超過冷飲的，是降暑飲料中的佼佼者。在炎熱的夏日，不妨邀上兩三好友，在樹陰下休閒地品茶，享受夏日的樂趣。
夏飲啤酒要講究
入暑後人們一般都喜歡暢飲冰啤酒。也有人會擔心飲用啤酒是否會不利於身體健康。其實，這種擔心有些多餘了。啤酒是以麥芽、大米、酒花、啤酒酵母和釀造水為原料，在不銹鋼設備經過數周釀造而成的。它的主要特點是酒精含量低，含有較為豐富的糖類、維生素、氨基酸、鉀、鈣、鎂等營養成分。啤酒中沒有人工化學添加劑，是上等的飲品，素有「液體麵包」之稱。適量飲用，有提神、促消化、利尿、減肥的功效，對身體健康是非常有好處的。但是，在飲用的時候，要注意以下幾點。
酒溫不宜過低，更不能冷凍保存和捆紮。啤酒的最佳飲用溫度是8℃—10℃，存放在冰箱裡可以控制在5℃至10℃。啤酒各種成分在這一溫度區間協調平衡，能形成最佳口味。溫度過低的啤酒不僅不好喝，而且其中的營養成分會被破壞。在過度冷凍的過程中，由於體積膨脹，容易發生爆炸。經常能從媒體上看到捆紮啤酒發生爆炸的報道，所以大熱天購買啤酒特別得注意「防爆」，不要購買標籤標識不規範、使用捆紮包裝或非B字標記玻璃瓶包裝的雜牌啤酒。
飲用不宜過量。經常會看到有人大熱天暢飲啤酒，接連四五瓶下肚。喝下去的大量水分會很快排出，但酒精會迅速被吸收，使得血液中的血鉛量增高。如果長期如此的話，就會抑制、影響細胞的正常活力，也可能造成「啤酒心」、「將軍肚」，從而影響心臟的正常功能。建議每天飲用量不超過1000毫升。
不宜配用熏制食品。一個非常重要的生活常識，就是在大量飲用啤酒時，所配菜餚中不宜有熏魚、燻肉等煙熏食品。因為煙熏食品中含有的物質會和血液中的因大量飲酒突然增加的血鉛相結合，可誘發消化道疾病甚至腫瘤。
夏季飲水學問深
在夏天，人體排汗增加，身體中的水分會在不知不覺中流失，因此，千萬不要忽視給身體補充水分。但是，喝水也是有學問的。
要定時飲水，不要只在口渴時才想到飲水。當身體特別想喝水時，身體的器官已經在一種極限情況下運行了。正常每人每日應補充水分2200毫升左右，包括飲食中的含水量。夏天每日補充水分在3000毫升左右，才能滿足人體需要。我們最好養成定時喝水的習慣。一般而言，最好清晨起床時喝一杯，刷牙後喝一杯白開水，上午10點喝一杯，午飯前再喝一杯，下午4點喝一杯，晚上睡覺前再喝一杯。這樣在補充水分的同時，還能清理你的腸胃。