生活中，常聽人們說「有啥別有病，沒啥別沒錢！」可見，人們總是不知不覺地將病痛放在了一切事情的首位。能有用一個健康、長壽的身體對於人們來說越來越重要。如今，在我國醫療體制尚不健全、基礎醫療設施尚不完善的前提下，有相當一部分老百姓看病求醫還面臨著「看病難、看病貴」的問題，似乎腰包鼓起來的速度永遠跟不上醫療費用快速增長的步伐。於是，健康和金錢之間的關係變得讓人們格外敏感。
健康就是節約、健康就是財富。儲蓄健康有利息，投資健康會增值。忽視健康危害多，透支健康虧空大！擁有一個健康的身體不僅僅是為了自己，更是對家人的關愛，對社會的貢獻。如果生病倒下了，不僅錢遭罪，人也遭罪！如果不生病，家人就不需要投入過多的人力和精力照顧你。要知道，每一對獨生子女夫婦的背後都面臨著四位老人要照顧，而此時的你若是身體非常康健，那就是給家庭、對子女最大的幸福。
2008年1月，衛生部公佈了新一版的《中國居民膳食指南》。該《指南》以最新的科學知識為基礎，結合我國居民膳食消費的營養狀況的實際情況，建議了實踐平衡膳食，為人們獲取合理營養提供了切實可行的方案。
本書針對當前中國居民的營養需要、中老年的膳食結構在飲食中存在的主要問題，提出「吃好不吃藥」，指出健康的關鍵在於順應自然，保持平和中庸的心態，飲食對健康長壽的作用不可忽視，不僅不能忽視，還要引起重視。俗話說「病從口入」，如果飲食吃的不好或是吃的方法不對，都會引起機體的不良反應，都有可能造成你的器官「罷工」。
所謂「吃好不吃藥」就是倡導自然地養生法則，用食品代替藥品，吃出好智力、吃出好身材、吃出長壽來！本社健康飲食研究中心綜合借鑒了相關專家的一些建議和資料，力求為讀者們提供更為科學與有效的指導。希望讀者能從本書有所獲益，人人健康長壽。這就是我們製作本書的最根本目的。
衷心祝願所有熱愛生活的人們，都能擁有健康的好身體，都能「吃好不吃藥，不往醫院跑。兒女都盡孝，長輩長壽全家笑！」