我的老家在簡城，那裡幾乎沒有什麼特產，除了羊肉湯遠近馳名以外。
那一年，我從學校畢業後沒有找到工作，就準備自己在外地開一個賣羊肉湯的館子。在館子開張之前，最重要的是把老家做羊肉湯的手藝學到手。
我回到老家，通過舅舅的關係，我被介紹到當地最老的一家「全明羊肉館」裡當學徒。工錢很低，不過我要的是手藝，而不是工錢，所以並不怎麼計較。
在「全明羊肉館」裡當學徒的日子裡，我發現來吃羊肉湯的食客遠比我想像的多得多。
「全明羊肉館」生意最好的時候是趕場天的早上，一桌桌坐滿了食客，各自圍著一大盆熱氣騰騰的雪白羊肉湯大快朵頤。有時候我心裡也會納悶，老大清早的，這些人就吃如此油膩的羊肉湯，還會打上兩碗硬硬的白米干飯，甚至是喝上二兩白酒，他們的胃受得了嗎？
在「全明羊肉館」裡吃飯的食客，什麼樣的人都有。按理說羊肉湯並不是很便宜，一個人吃的話，隨便切上一點羊肉、抓上一把羊雜，也得十來塊錢。一個人一頓早飯就吃掉十幾塊，依當地的消費水平來說，可以算是奢侈了。可哪怕是打一斤菜油都要猶豫半天的當地農民，也會偶爾地來上這麼一頓奢侈的早餐。
生意不忙的時候，我曾經問過一個在館子裡吃羊肉湯的農民，這麼貴的早餐吃起來不心疼啊。他回答我：「沒有辦法，這羊肉湯特香，吃過一次就上了癮，久沒吃到這一口，心裡比貓抓還難受。」
這羊肉湯裡究竟加了什麼特殊的作料，能夠如此之香，香到讓人上癮的地步。我一定要把這個秘訣學到手，我在心裡暗暗尋思著。
當了半個多月學徒後，老闆開始教我殺羊了。我最終沒有學會殺羊的手藝，因為我發現，自己受不了那些待宰羔羊眼眶裡打轉的淚水。
又是一個趕場天。
我送完一家外賣後回到館子裡已經是中午以後，趕場的人們散了場，都陸續回家了。館子裡已經沒什麼生意了，於是老闆叫我開飯，我一眼看見，飯桌上擺著一大盆雪白的羊肉湯。
因為早就聞膩了羊肉的味道，我們平時很少吃羊肉湯。但不知道為什麼，那天看著桌上的羊肉湯，我一點都沒有反胃的感覺。我盛上滿滿一碗乾飯，就著一個干辣椒碟子開始埋頭猛吃。
「老闆娘呢？」一口氣消滅掉大半碗乾飯後，我突然發現桌子上比平時少了一個人。
「她去醫院了。」老闆口氣鬱悶地回答道。
我的筷子剛夾上一塊厚實的羊肉往嘴裡塞，聽見老闆的話，下意識地愣了一愣，我緩緩地把筷子從嘴邊移到眼前。
筷子上夾著的哪裡是什麼羊肉，那分明就是一節手指頭！
難道這就是羊肉湯的真正秘訣？
我想起了小時候聽老人們講故事的時候說起過，人肉是世界上最香的肉，它煮熟以後散發出來的異香是會讓食客上癮，所以以前那些吃人惡魔，在吃過一次人肉之後就再也不能自拔了。
天啦！這是一家黑店！他們賣的不是羊肉湯，羊肉只是幌子，他們是掛羊頭賣人肉！
我的腦子裡一片混亂，強忍住想要嘔吐的衝動。我偷偷望了望正在低頭吃飯的老闆，還好，他沒有發現我的「發現」。
我趁他不注意把那節手指頭悄悄地扔到了地上，然後把面前的碗推開，說道：「我吃飽了。」起身離開了飯桌。
老闆猛然抬頭看著我，嘴裡一字一句地蹦出一句話：「你平時的食量可不止這點啊！是不是聞膩了羊肉湯的味道？」
我分明看到，在他說話的時候，眼中閃著詭異而殘忍的光芒。
整個下午，我推說自己肚子不舒服，沒有跨進店堂一步。我悄悄在屋裡收拾好了自己的東西，我已經決定，等天一黑，就逃離這個恐怖的黑店。
天終於黑了下來，通常這個時候，老闆會在後院的大鍋裡熬製第二天早晨要賣的羊肉湯。如果要逃跑，這是最好的機會。
我拎著行李，躡手躡腳地走出了自己睡覺的屋子，穿過店堂，來到大門前。
我輕手輕腳地打開了大門……
門前，赫然站著一個人！
那是老闆娘！她用一種凶狠的目光望著我，在她的衣服上，濺滿了斑斑點點的血跡。她一步步地向我走近，我甚至已經聞到了她身上散發出來的血腥味。她的左手抄在懷前的衣服裡，我揣測著，那裡肯定藏著一把殺人的快刀……
我想轉身逃跑，腿卻像灌了鉛般沉重，挪不動半步。
突然，我的身後傳來了老闆的聲音：「對不起，你自己切掉的手指頭沒有找到，可能已經掉大鍋裡煮爛了。」
老闆娘神色黯然地把左手從懷前抽了出來，她的手上裹著厚厚的紗布，中指明顯短了一節。
第二天，我還是離開了「全明羊肉館」。因為那天，我在羊肉湯裡看到的手指，是一節大拇指。
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