第二天，劉雲逸按照金知越的，招來了昨日應徵上的夥計及廚子還有掌櫃，吩咐了他們該做的事後，將金知越要的那些廚子擅長做的菜名帶回了府。金知越將它進行了排版，之後讓劉雲逸拿去印出。
七日之後，新月樓正式開張。那天，金知越沒能去，她必須陪她娘去廟裡上香。聽劉雲逸說，那天的生意很紅火，由於金知越安排的前三日五折的菜價，加上達到一百兩銀子，另送特色點心蛋卷餅一份，要知道，這道點心是無法點到的，所以很多人都會多多點些昂貴的菜，就為了吃到那份菜。那一天，金知越知道她除去各項成本，賺了五百兩銀子。雖然不多，但是卻是一個好的開始。
金知越的經商之路自此開始。
第二十章 分店
那天，金知越像往常一樣從樹屋上跳了下去，隨著輕功越來越好，金知越現在已經能夠直接從牆上跳過去，但是為了掩人耳目，只有借樹屋之名出去。劉雲逸最近也越來越少地出府了，李涵安和那個招的掌櫃王少遠將新月樓打理得很好，金知越和劉雲逸要做的只是看看賬單。偶爾金知越會告訴她爹爹，讓她出去玩，然後就可以正大光明地出現在新月樓裡，觀察那些來吃飯的人對於樓裡飯菜的態度。不過，很令金知越欣慰的是，這新月樓的飯菜倒是很受客人的歡迎，尤其是那飯後的特殊點心，更是令那些來吃飯的人讚不絕口。不過那些點心受人歡迎的原因就是限量，不管那天有多少人達到了消費的金額，只有前二十位才能得到一份點心，之後的就只有等到第二天了。而且，那飯後點心會在一周左右推出新品，這就是金知越在現代所知道的那些西式點心的功勞了，不過金知越可不是很會做，可她請的那些廚子可是一些人才，只要金知越能夠描述出來，他們就能夠將那點心做出個大概，雖然不能和現代的烤箱相比，但是比起君瑤國的點心而言，卻是一大美味。
當然，新月樓如此紅火，定會引來一些酒樓的嫉妒。某天，一夥人就來惹事了，那時金知越不知道，在她知道後，事情已經在李涵安和王少遠及夥計們的處理下解決了，新月樓安然無恙。聽到那消息後，金知越一高興，那個月所有人的月錢增加了五兩。所以，金知越雖然不能親自管理新月樓，但還是很對那些人放心的。