錯在你我皆男兒 第二卷 第五章 洛陽燕菜
    緊趕慢趕,終於在三天後趕到了洛陽城。到過洛陽的時候,正好是要關城門的時候了,差一點就要被關在城門外。還好林老哥平時跟守城門的兵丁都混極熟悉,老遠的就在喊「慢一點關,等一下!」大約都認得林老哥的馬車。兵丁們就索性用極慢的速度關著城門。

    進城時,林老哥給那些兵丁們一人丟了一隻小袋子。唐晴風好奇的問「林老哥,那裡裝的是什麼?是銀子嗎?」

    林老哥笑了笑「若裝銀子,這點家底早就不夠用了。那是自家婆娘自製的煙絲。比外邊買的要好一些。」

    晴風的慢慢環視打量這個陌生而熟悉的洛陽城。說他陌生是因為這是他第一次踏上洛陽的土地。說他熟悉,是因為洛陽的繁華。熙熙攘攘的人流、到處可聞的叫賣聲、各式各樣的店舖。讓唐晴風有種錯感。這還是在京都,他基本就沒有離開。可是再仔細一聽那些叫賣聲,卻又能發現,原來不是在京都,是在洛陽。

    因為初次到洛陽人生地不熟的,就讓林老哥幫著找了一家客棧安頓了下來。「步步高」客棧是林老哥來洛陽時經常會落腳的一家客棧。與店掌櫃的都已經很熟悉了。店小二將馬兒拉進棚,車把式喊聲了聲「小兔子,給你爺把這馬照顧好了,晚上再喂點炒黃豆。」

    「哎。知道了,你來這住店你的馬哪一次不是我照顧的。看瘦了你的沒有?」店小二頭也不回的回了句。林把式聽到了這話,只是呵呵笑了幾聲。

    一進門,就看到那胖胖的店掌櫃高聲的招呼著「老林,這是路過呀,還是到了地頭了?」

    林老哥指了指唐晴風他們才說「送這位公子和他的隨從來洛陽。剛進洛陽城,這不,就來老哥這兒了。」

    『那感情好,這幾天我還真想著你呢。」店掌櫃招呼著他們上樓。唐晴風要了二間房間,他和寒竹一間,林老哥一間房。

    「想我?莫不是在想我那煙絲吧。」

    「知道就可以,不需要這麼直白的說出來的。」看得出,店掌櫃的和林老哥的感情不錯。

    在二樓的西側找到了唐晴風他們的房間。和林老哥招呼了一聲,便帶著寒竹進了房。車廂內的行李店小二已經在搬了上來,寒竹幫著搭了把手。放在房間內簡單的收拾了一下。洗了臉,便帶著寒竹叫了林老哥,一起去大堂吃點東西。

    下樓時發現,店裡的生意真的不錯。就只有少數幾張桌子是空著的。見到唐晴風他們下樓,機靈的店小二便迎了上來。將他們三人帶到一張靠窗口的桌子坐了下來。

    「三位客官,您要用些什麼?」店小二從肩膀上拉下毛巾,將原本就很乾淨的桌面又擦了一回。擦過後,便麻利的給他們倒了三杯茶水。

    「林老哥點吧,你是常客,就挑幾個廚子拿手的菜吧。」唐晴風懶得費心挑選。

    「行,公子若放心我點菜,那必定不會讓公子失望的。」林老哥笑呵呵的答應了。然後拉著小二嘰唧咕古說了一通。便放小二去後廚下單了。

    「林老哥,都點什麼了,說出來,讓寒竹聽聽,行不?」寒竹一臉的渴望。

    「呵呵,在洛陽吃酒席,一道菜是必上的,而且是當作頭桌上首菜上的。所以唐公子初到洛陽,這首菜一定要嘗上一嘗的。這道菜的名字叫『燕菜』,是用什麼材料做的是暫時不給公子介紹了。一會公子吃了便知道的。」林老哥有意賣了道官子。這樣一來,讓唐晴風和寒竹不由的期待了起來。到底是怎麼樣的道菜,值得林老哥之麼神秘的介紹。

    好在,沒讓他們等待多久,一會讓店小二就上菜了。「燕菜來囉!」隨著店小二的一聲吆喝,店小二右手托盤,左手插腰,穿梭在人群之中。還沒回神,燕菜已經端放在桌上了。仔細一看,那盤子內竟然是一朵潔白如玉、色澤奪目的牡丹花浮於湯麵。

    唐晴風和寒竹看了以後,都轉過頭去問林老哥「林老哥,這是一朵牡丹花,可以吃嗎?」

    這二人疑惑不已。林老哥但笑不語,示意他們二人舉筷嘗一嘗。

    將信將疑中唐晴風伸出了筷子仔細的挑起了其中一片花瓣,送入口中慢慢品嚐。吃了一口不由的想吃第二口。寒竹見自家公子只顧著吃,便也動筷開吃。一時之間,一盤子燕菜就在消滅在這主僕二人的口中。吃到最後,連那湯汁水也給寒竹喝光了。

    「真的好吃,林老哥,這是什麼材料做的,這麼爽口,卻又有種燕窩湯的味道?」唐晴風放下筷子問道。

    「吃不出來?」林老哥笑得很奸。

    「吃不出來。老哥就不要戲弄我了,直接說吧。」

    「呵呵,這是蘿蔔做的。」林老哥也不賣官子了,很爽快的就給了答案。

    「蘿蔔?!」驚訝二重唱出現了,主僕二人一臉的不相信。

    「是的,是蘿蔔。」看到二人驚訝表情的車把式,突然有了講古的心情。於是將這道菜的來歷慢慢講與他們二人聽。

    傳說武則天稱帝以後,天下倒也太平,民間發現了不少的「祥瑞」,如什麼麥生三頭,谷長三穗之類,武則天對這些太平盛事當然是滿心高興,十分感興趣。

    一年秋天,洛陽東關外地裡長出了一個大白蘿蔔,長有三尺,上青下白,這個異常龐大的白蘿蔔,理所當然被當成吉祥之物敬獻給了女皇。武則天很是歡喜遂命皇宮御廚將之做菜,來一嘗異味。

    蘿蔔能做什麼好菜呢,但女皇之命又不敢不遵,御廚沒有辦法,只好硬著頭皮,對蘿蔔進行了多道加工,並摻入山珍海味,烹製成羹。武則天品嚐之後,感覺香美爽口,很有燕窩湯的味道,就賜名為「假燕菜」。從此,武則天的菜單上就加了「假燕菜」,成為武則天經常品嚐的一道菜餚。

    女皇的喜好,影響了一大批貴族、官僚,大家在設宴時都要趕這個時髦,把「假燕菜」作為宴席頭道菜,即使在沒有蘿蔔的季節,也想法用其他蔬菜來做成「假燕菜」,以免掉身價。上有所好,下必甚焉。宮廷和官場的喜好,極大地影響了民間的食慾,人們不論婚喪嫁娶,還是待客娛友,都把「假燕菜」作為桌上首菜,來開始整個宴席。後來,隨著時代的推移,武則天的賜名逐漸湮沒,人們將之稱為「洛陽燕菜」,或簡稱為「燕菜」。  
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