都市天龍(流雲天下) 卷三:黑道風雲 第313章 西湖醉魚
    玲瓏姐妹面對慕沁雪和她的幾個手下時,林思宇已經人坐上朱派來的車子,正在前往朱家的路上。朱、田甜百忙之中先行回家做準備,特別是朱,早已經對老爸不知許了多少回願,請林思宇到家中坐客,和老爸見上一面,順便把剩下的珍藏狀元紅給解決了。

    田甜可是知道自己豬頭哥哥的心思,請林思宇是一方面,更為關鍵的是那剩下的幾罈子極品狀元紅,留著總是讓朱茶飯不思,就好像連續兩天見不到寶貝田甜妹妹,百爪撓心一般。這極品狀元紅,對朱的誘惑力絲毫不遜色於田甜。

    林思宇來到朱家的時候,不僅朱的父親在場,連田甜的爸爸也來了,自己女兒、女婿的老大,又是救命恩人,不來略表謝意,是怎麼也說不過去的。可等看見林思宇和四個大美女一起出現,兩位老人也覺得林思宇太招搖,早就聽說有錢人就是和別人不一樣,黑社會老大更是女人多多,只是到了林思宇這種地步,還真少見。更為難得的是這位黑道老大居然如此年輕,甚至比朱、田甜還要小,真是不可思議!

    呈上幾件精挑細選的禮品之後,眾人紛紛落座,朱的父親終於把剩下的幾壇極品狀元紅拿了出來,故作大方的說道:「林少這次來到我們家做客,實在沒有什麼好招待的。也就這幾罈子酒還勉強潤潤喉嚨,林少,請開懷暢飲!」

    「哈哈哈哈!朱伯伯是否捨不得這些好就被我喝光了呢?這樣吧,在喝酒之前請朱伯伯帶我去藏酒之處看看。我可是會一點法術的,我想等我們喝完酒之後,朱伯所藏的酒一定都會成為極品狀元紅的!」

    除了龍仙兒四人外。其餘地人都不明所以的看著林思宇。極品狀元紅,沒有個二三百年時間,怎麼可能呢?龍仙兒四女相視一笑,肖可卿說道:「是這麼回事,思宇就是會一點法術,朱伯不妨試試,反正也沒什麼損失。」

    朱對林思宇可是佩服得五體投地,沒有什麼不相信的,極力慫恿父親試試,天宇地父親也摻和進來。朱伯豪爽的笑笑:「好!試試就試試!我可是巴不得多些好酒,等林少下次來還能喝上!」說完帶著林思宇來到窖酒處。

    林思宇裝模作樣,唸唸有詞,不過是佈置了一個時間結界,按照現實世界的兩個小時計算。結界之內卻是五百年,兩個小時過後,這酒就相當於窖藏了五百年之久。可算得上極品中的極品了。

    回到桌上,朱看了看表,朱伯問道:「該到了吧?這道菜既不能超時,也不能延時,否則就沒那種味道可言了。」

    肖可卿不禁好奇起來:「朱伯說的是什麼菜?不會是正宗的西湖醉魚吧?」

    田甜不禁莞爾:「這一次你可猜得真對,就是正宗的西湖醉魚!而且是用極品狀元紅烹製的西湖醉魚。」

    看到林思宇、龍仙兒、梁嫣然、宋淑雅都看著自己,肖可卿說道:「這西湖醉魚,非得是西湖的鯽魚才能做,而且最好是體重一斤以上的鯽魚最好。我也是聽爺爺說過,他很久以前品嚐過西湖醉魚。因此聽到朱伯說『該到了吧』,而且又是一道菜,因此就想到了這道非要在外面才能做地菜。」

    「你就別賣官司了!」宋淑雅不禁催促道。肖可卿咯咯一笑:「還是讓田甜姐說吧。我也是一知半解的。」

    「好吧,我來說!西湖醉魚的佐料最關鍵的就是上好的狀元紅。其次是姜芽、蔥白,筍芽等等,而主料鯽魚卻要事先準備,最好是七天之前從西湖中捕捉到地活魚,懸浮在西湖的泉眼處,讓魚只喝泉水,洗去鱗片和腹中的污穢。做菜之前,必須先準備好佐料和松木炭火爐、宜興紫砂鍋,把魚撈上來灌入上好地狀元紅,十分鐘後酒味遍佈魚身,立即去鱗、腮內臟,和佐料同時放入紫砂鍋中同煨,而且添加的水必須是泉眼處的清泉,還有極品狀元紅。由於這裡距離西湖最好的泉眼較遠,因所以朱伯專門讓朱派人開車帶著火爐器具前往,煨上魚後立即往回趕,這樣我們才能吃上最純正的西湖醉魚!」田甜一口氣說出來,直讓龍仙兒、林思宇等人大眼瞪小眼。

    宋淑雅被這種奢侈的吃法感染,不由為古人擔心起來:「要是這樣,那麼以前的人要想吃正宗的西湖醉魚,豈不是非要到西湖才行嗎?」

    「也不是啦。按照古書記載,古時的富人為了能吃上西湖醉魚,不惜讓家丁、僕人挑著火爐等用具,到西湖邊上做上魚,然後立即挑著擔子一路小跑回府,路程稍遠的就騎馬,再遠些地就要到西湖邊上了。不過我們現在有車,只是這正宗的西湖醉魚卻很少才能吃上了

    會做的也不是很多。」

    說話間,幾個小弟抬著一個古色古香地銅盆火爐進來,登時一股松木香味傳來,隱約只見夾雜著一股清純的魚香,似乎還有山間地鮮筍、帶露的姜芽香味。

    端下古樸典雅的紫砂鍋,放到桌子正中的托盤之上,掀開鍋蓋,登時濃郁的肉香和清淡醇美的酒香撲鼻而來,入眼的是翠綠的姜芽、嫩嫩的蔥白、濃濃的乳白色湯汁,再加上浮在湯之中的整條西湖鯽魚,不要說吃了,就是看上一眼也覺得是人間難得的美味!

    林思宇不由得想起兩三年前和趙幽蘭等人外出釣魚、燒烤的事情來。早就聽人家喜歡釣魚的人說,那裡的魚就要用那裡的水來煮,聽起來很沒有道理,而現在看來卻不是無稽之談,往往到野河釣魚的人都要帶上酒精爐、做魚的佐料和一瓶好酒,為的就是圖個新鮮。只是這些年來不少河水污染嚴重,很難能享受到那樣的樂趣,卻是只能羨慕古人了。

    作為主客,林思宇自然要先動筷子,挑出魚眼恭送到家主朱伯的面前,以表謝意,所謂「高看一眼」,不是林思宇高看朱伯,而是朱伯把林思宇當成主客,並且苦心準備酒宴;然後林思宇才挑起尾部的魚肉。可是朱伯不願意了,硬是轉動托盤,把上面最大的一條鯽魚魚頭對準林思宇:「林少,千萬不要折殺我們這些老糊塗,呵呵,這魚頭您一定要動第一筷子!」

    林思宇推辭不過,抬手伸筷,輕點入魚眼之下,腮殼之上的部位,抬起筷子的時候,小指肚大小的一塊「動肉」夾了起來,放入嘴中細細品味,然後拿起白瓷湯匙,舀了一些混同青筍片、姜芽、蔥白的魚湯入口,只覺得從未品嚐到如此美味,不由得讚不絕口。

    看了林思宇的吃法,朱伯和田甜的父親不禁暗暗點頭。菜是好菜,也需要會吃才行。這魚身上,一旦超過一斤的,魚唇最美,然後是腮部之上,魚眼之下的肌肉,而後是魚的胸鰭和腹鰭之間的「動肉」最美味。所謂「動肉」,又稱活肉,別看這魚整天吧唧著嘴,魚鰭也不斷的搖動,可是兩處的肉卻是肥而不膩,嫩嫩的,入口即化,而反覆燉煮又不爛於湯中。

    林思宇絕對是個吃魚的行家,一筷子下去準確無誤的挑起那塊頭上的動肉,而沒有去動魚唇,既是對朱伯的尊重,也體現了自己的身份。品完魚肉,再飲魚湯,連同姜芽、筍片、蔥白同嚼,活血通氣,掃清魚腥,只留魚香瀰漫於頰齒唇舌之間。

    華夏的古老習俗,就連吃飯、酒桌上也有著十足的門道。只是到了今天,被簡化了許多,各地風俗有不一樣,知道的人也越來越少了。其實吃魚的講究主要來源於龍的傳說,魚能化龍,魚頭就是龍頭,龍頭老大,第一筷子要吃的地方自然要和自己的身份相當,家主乃是一家之主,即便是你在大氣,到了別人家裡,也不能把人家家主的地位給奪了去吧。

    眾人紛紛動筷,朱和林思宇更是開懷暢飲,也沒忘了把兩個合不攏嘴的老人灌上兩杯。江南人能喝酒不多,可是一旦能端起酒杯來的,就喝得不少;幾個女生才喝了一壇狀元紅,兩個老人也只飲了一壇就受不了了,剩下的幾壇硬是被林思宇、朱狠心的糟蹋了,還連呼過癮,還要喝呢!

    喝完酒後,臨行之前,林思宇說道:「不怕朱伯笑話,朱伯的酒窖之內恐怕上百罈好酒還是有的,如果朱伯捨得,就送我幾壇,行嗎?」

    朱伯呆了一下,連聲說好。親自去酒窖給林思宇搬來十罈好酒,林思宇也不開封,裝模作樣的唸唸有詞,統統收入帝王神戒之內,看得眾人一愣一愣的。林思宇笑道:「朱伯,我可是說過了,我會點法術。這些酒絲毫不比我們先前喝掉的差。嘿嘿,這回您可得看好了,要不然可就便宜朱咯!告辭!哈哈哈哈!」

    朱在後面暗暗咬牙,心說這個老大真夠狠的,這麼好的酒也不給自己留兩壇。送走林思宇等人,朱伯也懶得去想林思宇是怎麼把十罈子酒帶走的,他關心的這酒是不是真的成為了極品狀元紅。

    朱伯迫不及待的搬出一罈酒來,回到客廳,遲疑了一下還是咬牙打開,頓時一股濃郁而熟悉的極品狀元紅酒香瀰漫了整個房間!朱伯不由得目瞪口呆,連連拍著大腿:「值了!這酒喝得值了!嘿嘿嘿嘿,哈哈哈哈!我這一下子可有近百壇極品狀元紅了!」這老頭大呼小叫的,至於朱和田甜的父親在場也顧不上迴避了,有了那麼多好酒,一人送上兩壇又何妨!  
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