程關沒有遲疑，馬上帶領尼森等人前往黑暗森林，他決定了，派一批人駐紮在這一帶，專門負責看護酒花，當然也可以順道打劫沿途商旅。
他不相信上天注定一說，但他就是神奇地在離神廟十來里的黑暗森林裡找到了酒花，據尼森說，他在這一帶生活了三十多年，也不曾發現這些籐蔓草。
一畝大的陰暗地，裡面全是灰石，其間是乾燥的黑土，藍綠色的酒花生長其間，不是很引人注目，但程關卻是像找到了寶貝一樣。
他小心翼翼地拔起五株，仔細觀察少許，五株酒花統分兩類，一種花穗狀，具有多數葉狀苞片，一種苞片較少，且無花被子。
兩類有一個共同之處，皆是呈倒鉤形狀，形如卵，上面長有綠果，苞葉相對著生長。
這裡的酒花和地球上的酒花並不完全相同，這裡的色澤鮮艷，是純天然的酒花，沒有人工種植的痕跡。
「光罰㖡親×耍婣餼褪薔蘋ǎ𡚒鵓票乇福《粵耍壜用魈煒儎跡蔅梢歡尤嗽謖庖淮㴻雒唬𦶦癖馗𤉷銥春昧蘇廡┘蘋ǎ」𧶏徽笞櫻湙獻右𢃼諫衩硨竺嫣誄鲆豢榭盞乩矗𤦩約褐種簿蘋ǎ背坦厥𥟠鶚種械木蘋ǎ𠵎嶸寗蚰嶸𡝱檣堋?
「尼森明白，一定做好！」尼森見程關欣喜，也是滿臉笑意。
「光頭，你來說說，這兩類酒花有什麼本質區別？」程關一邊細心採集，一邊笑問。
「一類大，一類小！……不對，是一類顏色綠，一類顏色藍！……也不對，是一類葉子多，一類葉子少！……還是不對，程關，我聖明的老大，您就不要為難光頭了，光頭實在是不知道！」尼森笑臉尷尬致歉。
「一類是雄花，一類是雌花！我們需要的是雌花！」程關這次沒有罵尼森，反而是笑語解釋。
並不是程關無所不知，而是他是一個地地道道的酒癡，對酒文化自然有一些瞭解，就像抽煙的人能識別真煙假煙一樣。
待夕陽西下，天氣涼爽了一些，程關便帶著採集好的酒花返回了神廟。
酒花喜陰涼的環境，所以程關選擇了在神廟下面的陰涼土屋裡，把採回來的雌性酒花磨成粉末。
水分未干，他只好把磨碎的酒花放到室內通風處風乾。
悍匪做事，說幹就幹。一切準備就緒，程關便召集所有的人，晚上開始釀酒。
尼森、戴米娜和艾瑪以及蛇頭幫的幾個造酒能手緊隨程關，剩下的人圍觀並隨時待命。
月夜蒼穹下，神廟下的土屋裡擠滿了人，松脂燈通紅一片，但卻是寂靜一片。
程關弄來一個石臼，和三個造酒能手將選好的紅麥谷子放了過去，然後用石棒將麥谷搗碎，按照尼森等人的經驗，是將麥谷搗成粉末。
這樣並不是不對，只是會影響啤酒的味道，程關來了，自然要改良一下了，他讓尼森等人不要將麥谷搗得太碎，要盡量保證麥皮的完整。
接下來便是兌水，尼森等人的經驗是一斤麥兌五斤水，這個程關無話可說，畢竟尼森等人釀酒多年，這個尺度他們應該能把握好。
再者，尼森等人釀酒用的水都是地下井水，這一點程關也很是贊同，在沒有找到優質甘泉之前，地下井水是最好的選擇。
兌完水後就是煮，由於是第一批，而且是試驗釀酒，程關等人只用了兩斤麥谷、十斤水，一個大鐵鍋就裝下了。
尼森的造酒能手按照往常的經驗蒸煮，密封的鍋灶，不溫不火的柴火，幾個造酒能手中有三個老人，他們釀酒一輩子，對火候的把握也是極其到位。
程關只是等待放酒花，然後就是等待品嚐了！
煮了大約半個小時，三個老人將火稍稍放大，周圍的魔法師、劍士們則是緊張兮兮地注視著，他們平日裡看慣了程關的打打殺殺，現在卻看到他在那裡聚精會神的釀酒，一點悍匪的樣子都沒有，都不禁跟著正經起來。
少許，只見三個老人忽地撲通一聲跪地，直挺挺地跪到青石地面上，虔誠之極，三人仰面跪拜，嘴裡還咕嚕咕嚕說個不停。
「善良偉大的酒神，賜予我們美酒吧！」尼森等人也是高舉雙手致禮，嘴裡念唱。
程關差點暈倒，不過這是一個充滿信仰的世界，他也不想強行逼迫他們放棄信仰。
就這樣過了一個小時，三個老人快速起身，不顧鐵鍋的滾燙，直接將鐵鍋抬了下來，倒進早就準備好的石槽裡。
石槽上面兜有黑色紗布，麥漿倒入，麥皮和雜質就都留在了紗布上。
三個老人將石槽裡的麥汁重新倒回了鐵鍋，開始用大火煮。
三個老人的動作是一氣呵成，這不禁引來眾人的驚呼聲，尼森是一臉得意的笑，程關心中也是驚喜，有這樣的能手在身邊，日後肯定能一步一步地造出好酒來。
程關知道，這個時候該加入酒花了，他走到鐵鍋跟前，掀開橢圓鍋蓋，用一根石棍進行攪拌。
三個老人造酒能手不知程關是何用意，想上去勸阻，被尼森阻止了，倒不是因為是程關脾氣暴躁，惹不得，而是他已經感覺到程關對造酒一事很是熱衷，不會胡來。
直至麥汁沸騰，程關能聞到濃濃的麥香，他取出準備好的酒花粉末，取了半兩不到的白漿粉末，慢慢撒到麥漿當中，然後繼續慢慢攪拌。
三個老人算是經驗十足，見程關攪拌得差不多了，忙將鍋底的柴火熄滅，然後快速抬出早就準備好的能密封的玄石大缸。
隔壁的屋子裡有五個大的玄石大缸，但是這一批新酒份量不多，用玄石大缸效果不好，他們特地準備一口小玄石缸。
程關順著同一方向繼續攪拌了大約十分鐘，見裡面出現大量泡沫，便停止攪拌。
「光頭，快去拿酒草粉！」見麥漿漸漸靜置、沉澱，程關輕聲對尼森吩咐一聲。
尼森點頭離去，酒草粉也是程關改良過的，以前，尼森等人就是直接將酒草扔進麥漿，冷卻過後，再將酒草撈起，然後將麥漿封存，再次打開就是酒水了。
程關為了讓麥漿得到更好的發酵，他讓尼森將酒草磨成粉。
待麥漿稍稍冷卻了，程關便開始向裡面灑酒草粉，酒草粉可以充當啤酒酵母，這東西尼森等人先前在小銀山鎮的時候就已大量種植，所以很容易得到。
程關向麥漿裡灑入了不到半兩的酒草粉！
最後就是密封，三個老人經驗豐富，他們將玄石缸蓋得嚴嚴實實，然後包裹上草蓆，將其放進深坑。
玄石缸入土時，三個老人又是一陣跪拜，紛紛從口袋裡拿出土黃色的小本子，對著念唱，像是在唸經。
「大功告成，光頭，記下新的步驟了嗎？」看著玄石缸被放進深坑，程關長舒了一口氣，朗聲問到。其他人喜歡唸經，就讓他們念去好了，要是唸經能釀酒的話，少林寺就成國窖了。
「記下了，老大。兩個月後，咱們就有新酒喝了！」光頭跟著朗笑。
「用不了那麼長時間，一個月過來，老子就可以喝到自己釀的酒了！」程關嘿嘿一笑，一個月的時間的確很長，不過他可以一邊休整神廟後面的榕樹林，種植黃麥和酒花，一邊等待開壇好日子的到來。