小白說：「你們不要急，不要急，一會兒就都好。」
葉光軍忙著端碗傳菜，手上拿著塊抹布，不停地收拾著碗抹著桌子，及時清理著長檯桌面，客人用過的碗筷來不及洗，就全扎進旁邊一個滴有洗潔精的一個大澡盆裡，因為碗多，盆裡的水都滿出來了。
老闆娘看葉光軍一個人端碗傳菜還要收拾桌子忙不過來，動作也確實不遲緩，本來不打算動手幫忙的，而生意又這麼紅火，於是不得不放下老闆娘的架子，挪動著她肥胖的身子，緩緩地跟葉光軍一起拾起桌子來。
老闆娘有時腰酸的時候，就打發老頭來拾桌子端菜，自己去收錢。結果老頭不樂意，怕油漬，兩人間就互相罵上對方幾句不是，不過最終還是老闆扭不過老闆娘，老闆拾桌上拾碗，老闆娘收錢。
老闆娘生就是一張寡婦面，臉上從來沒有一點笑容，老頭卻相反，一天到晚有事沒事都樂呵呵的，不過一看就是一個混江糊老道的人，他的一雙綠豆大的眼睛，發出老鷹般的眼神，睃視著自己店裡的員工的工作行為態度和顧客的結帳行為，老闆抱著錢箱開心地收著錢的時候，真是身不離箱子箱子不離人，報著錢箱收錢的同時還給顧客拿包子饅頭和鍋貼，別看他年紀大，動作還很麻利的。當學生們吃完飯每走一拔時，老頭結完賬總是大概翻數一下錢箱子裡的錢幣，估算一下數目，這可能是他變成了一種職業習慣了，從數錢中得到快感，老闆娘好像沒有這種習慣，她每次收了錢找了零後總是蓋好箱子，雙手壓在上面，活像個老母雞在浮蛋。
老闆娘發現乾淨的碗碟快用完了，她對葉光軍說道：「小葉，你去洗幾個碗和碟子來，給小白和小王他們，他們沒得用了，桌子暫時我來收拾，你快去吧，動作要快一點。」
葉光軍答應一聲後就去洗碗和碟子。學生走了一簇又進來一撥。老闆嫌葉光軍洗得比較慢，走到葉光軍跟前說道：「小葉，我來洗你去拾桌子端菜，又來了一批學生了。」
葉光軍心想，這也很好玩的，沒人來的時候倒很清閒，清閒得讓人發困，這人一來還真是一窩風，還忙得暈頭轉向的，水都沒時間喝，想找個東西還急找不到的，不知道其他的飯店是不是也一樣。
過了兩個小時，學生吃完陸續上課去了，店裡的人就漸漸地稀疏少了下來，葉光軍他們節奏也慢了下來，終於可以鬆一鬆了，葉光軍心想，我既然是學徒，那就意味著什麼活都要干？紮在盆裡的一堆碗碟肯定是自己洗了，看樣子是沒人動手的了，於是他沒有老闆的吩咐，就去洗碗了，在家葉光軍還沒洗過這麼多的碗呢。兩點半之後只有零星的一二個客人來吃，小白說：「小王，老闆娘和老闆到現在還沒吃中飯呢，肯定是餓了，我做飯給老闆他們吃，客人來了你炒一下菜啊，」小白接著又討好地對老闆娘說：「老闆娘，累了吧，想吃點什麼？炒菜還是下麵條？我來燒，您歇著吧，現在不忙了，這裡的活就由我們來做吧。」
老闆娘不知道是節省還是怕這幾位打工的人沾光，說道：「不吃炒菜，只下麵條吃。」
小白下了三碗青菜肉絲面，老闆娘老闆和她自己各一碗，小白對葉光軍說：「小葉，你等一會兒與小王一塊吃，我們先吃了。」她接著對小王說：「小王，一會兒你下面吃的時候，順便幫小葉下一碗啊。」
小王一邊幫客人炒菜一邊答應著：「好的，我肚子也早餓了，我馬上就下了。」小王把兩個客人的炒菜炒好後，跟著下了兩碗麵條，一碗是自己的，一碗是給葉光軍的，叫葉光軍過來吃午飯。葉光軍也餓了，早就想到要吃飯，不過他想再多洗兩隻碗後再吃飯，乘老闆和老闆娘在，表現一下自己的勤快，說：「你們先吃，我把碗洗掉再吃。」
老闆娘聽了葉光軍的話心裡自然很高興，不過還是說了一聲：「小葉，放下吧，吃過再洗。」畢竟其他人都在吃飯，覺得只有小葉一個在幹活也不太合適，人家也是才頭一天來上班。
吃完飯，葉光軍洗完盆裡所有的碗碟，一直沒有一客人來，大家做在桌子旁聊天，個個有說有笑，葉光軍與他們無話可說，趴在桌子上看老闆買回來的報紙，聽他們講有趣的事個個大笑時，自己也假惺惺地跟笑幾聲，以示沒有脫離他們。
老頭看了一下手錶，把數好的錢交給老闆娘，自己留了一份零頭，說：「老奶奶，四點多鐘了，小孩放學了，你還在這裡講個沒完沒了的，還不快回去給孩子做飯去，我晚上不在店裡吃，回去吃晚飯，要多煮一點，不要把我忘了，不要不夠吃，我馬上去菜場買點菜晚上店裡用的。」
老闆娘說：「啊，四點多鐘啦，那我得趕緊回去了，老頭子，你叫我多煮一點，哪一天還餓著你啦！」說著她就起身走了。老頭也跟著起身，裝好錢，騎著自行車去菜場了。
一直到下午六點多鐘，客人也沒來幾個，葉光軍無聊，在門口來回看看周圍的其他店的生意情況，他們也一樣，好大功夫也沒接待到一個客人，工人們都是懶洋洋地做著自己的私事，只有見到老闆來了，行為才稍微收斂一些。
小白說：「老闆，現在沒什麼客人，我回去了呀。」
老闆說：「你是不是再等一下，萬一有些客人來了怎麼辦啊？」老闆似乎有點不同意。
小白說：「現在已經快七點鐘了，來的人也不會很多的，有小王一個人就行了。」
葉光軍一聽，心裡有點不舒服，心想你小白有什麼？只不過是個老員工，把我剛來的就不放在眼裡，好呆在這兒也是頂一個人的做事，是一個工人啊，只有小王在，我就不算啦？我要是老闆，你這樣的態度，我早就把你給解雇回家了。
老闆不情願地說：「好吧，你回去吧。回去後不要讓我家丫頭佳佳看電視，經讓她好好做完作業。」
小白收拾好毛線，脫下工作服，更換了一下衣服，去推自行車回去。
老闆說：「小白，我們一快走吧，我回去吃過飯再來。」接著他又對小王說：「小王，有人來吃，你幫著收一下錢啊，我回去吃個飯再來，你和小葉也吃飯吧，現在沒什麼人來，剛好有時間。」說完便與小白騎自行車走了。
見老闆走了，小王問葉光軍：「我們也吃飯吧，下麵條，你吃多少？多一點還是少一點？」
葉光軍見老闆走了，也稍微放鬆一點，說：「一把麵條就行了。」
小王說：「以後吃飯你可要自己動手了，因為在這裡都是各自燒各自吃的，餓了就隨便下麵條吃噢。」
葉光軍點頭說了聲謝謝，表示明白了。
吃過飯，沒有客人，葉光軍又沒事幹，在旁邊歇著向呆。小王歇了一會兒，整理了一下案板，用碗舀了一堆麵粉放到案板上，然後開始澆水和面，準備做包子饅頭，供第二天蒸熟買。葉光軍想，今天我也忙碌了一天，特別中午那一陣子，忙得還真夠嗆的，胳膊感覺有點酸，現在也不想去看小王如何做包子，即使去看，心想也是自討沒趣，還讓人家認為你這人急候候的才來第一天，就要想馬上知道人家的手藝絕巧，學人家手藝了，豈不是讓人家恨我和防備我嗎？還是算了吧，自己放放鬆歇著，釋放一下鬱悶一個多月的心情，來日方長呀，再說我一天兩天也不會走人的，一直到我找到理想的工作為止。